Nyuzinyuzi mumunyifu wa maji Polydextrose 90%

Polydextrose ni aina mpya ya nyuzi mumunyifu wa maji. Kufikia sasa, imeidhinishwa na zaidi ya nchi 50 kutumika kama kiungo cha chakula chenye afya. Inatumika sana katika utengenezaji wa chakula cha nyuzi zilizoimarishwa. Baada ya kula, ina kazi ya kuweka matumbo na tumbo bila vikwazo. Polydextrose sio tu ina kazi za kipekee za nyuzi za lishe ambazo haziwezi kuyeyuka, kama vile kuongeza kwa kiasi kikubwa kiasi cha kinyesi, kuongeza haja kubwa na kupunguza hatari ya saratani ya matumbo, lakini pia ina kazi ambazo nyuzi za lishe zisizo na maji hazina au hazionekani. Kwa mfano, pamoja na kuondolewa kwa asidi ya cholic katika mwili, polydextrose inaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa cholesterol ya serum, kusababisha satiety kwa urahisi, na inaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa kiwango cha sukari ya damu baada ya chakula.

Vipimo vya polydextrose vipimo:

Vipimo vya polydextrose   function

(1), joto la chini

Polyglucose ni zao la upolimishaji nasibu. Kuna aina nyingi za vifungo vya glycosidic, muundo changamano wa molekuli na uharibifu wa viumbe. [3]

Polydextrose haipatikani wakati wa kupita kwenye tumbo na utumbo mdogo. Takriban 30% huchachushwa na vijidudu kwenye utumbo mpana ili kutoa asidi tete ya mafuta na CO2. Karibu 60% hutolewa kutoka kwa kinyesi, na joto linalozalishwa ni 25% tu ya sucrose na 11% ya mafuta. Mafuta kidogo sana yanaweza kubadilishwa kuwa mafuta, ambayo hayawezi kusababisha homa.

(2) Kurekebisha utendaji wa njia ya utumbo na kukuza ufyonzwaji wa virutubisho

Kwa kuwa nyuzi za lishe huchangia usawa wa njia ya utumbo, ulaji wa lishe ya nyuzi nyingi ndio ufunguo wa kudumisha afya ya njia ya utumbo.

Kama nyuzi za lishe mumunyifu katika maji, polydextrose inaweza kufupisha wakati wa kumwaga chakula ndani ya tumbo, kukuza usiri wa juisi ya kumeng'enya, kuwezesha unyonyaji na usagaji wa virutubishi, kufupisha wakati wa yaliyomo (kinyesi) kupita kwenye utumbo, kupunguza. shinikizo la koloni, kupunguza muda wa mawasiliano kati ya vitu vyenye madhara kwenye matumbo na ukuta wa matumbo, kukuza harakati za matumbo na kuongeza shinikizo la osmotic ya koloni, ili kupunguza mkusanyiko wa vitu vyenye madhara kwenye njia ya utumbo na kukuza utaftaji wao. kutoka kwa mwili.

Kwa hivyo, polydextrose inaweza kuboresha kazi ya matumbo kwa ufanisi, kukuza haja kubwa, kuondoa kuvimbiwa, kuzuia hemorrhoids, kupunguza sumu na kuhara unaosababishwa na vitu vyenye madhara, kuboresha flora ya matumbo na kusaidia kuzuia saratani.

(3). prebiotics kudhibiti usawa wa mimea ya matumbo

Polydextrose ni prebiotic yenye ufanisi. Baada ya kumezwa ndani ya mwili wa binadamu, hauchimwi katika sehemu ya juu ya njia ya utumbo, lakini huchachushwa katika sehemu ya chini ya njia ya utumbo, ambayo ni nzuri kwa uzazi wa bakteria yenye manufaa ya matumbo (Bifidobacterium na Lactobacillus) na kuzuia madhara. bakteria kama vile Clostridium na Bacteroides. Polydextrose huchachushwa na bakteria yenye manufaa ili kuzalisha asidi fupi za mafuta kama vile asidi ya butyric, ambayo hupunguza thamani ya pH ya utumbo, inaweza kusaidia kupinga maambukizi na kupunguza hatari ya saratani. Kwa hiyo, polydextrose inaweza kutoa waundaji wa chakula na viungo vya prebiotic manufaa kwa afya ya utumbo.

(4) Punguza mwitikio wa sukari kwenye damu

Polydextrose inaweza kuboresha usikivu wa tishu chache za mwisho kwa insulini, kupunguza hitaji la insulini, kuzuia usiri wa insulini, kuzuia kunyonya kwa sukari, na polydextrose yenyewe haifyonzwa, na hivyo kufikia lengo la kupunguza kiwango cha sukari ya damu, ambayo ni kubwa sana. yanafaa kwa wagonjwa wa kisukari. Polydextrose ina 5 - 7 tu kuhusiana na sukari ya damu, wakati glucose ina 100.

(5) Kukuza ufyonzaji wa vipengele vya madini

Kuongezewa kwa polydextrose katika lishe kunaweza kukuza ngozi ya kalsiamu kwenye utumbo, ambayo inaweza kuwa kwa sababu polydextrose hutiwa ndani ya utumbo ili kutoa asidi ya mafuta ya mnyororo mfupi, ambayo hufanya mazingira ya matumbo, na mazingira yenye asidi huongeza ngozi ya kalsiamu. Utafiti uliochapishwa katika Jarida la Lishe (2001) na Profesa Hitoshi Mineo wa Japani unaonyesha kuwa unyonyaji wa kalsiamu ya jejunum, ileamu, cecum na utumbo mkubwa wa panya huongezeka na ongezeko la mkusanyiko wa polyglucose katika 0-100mmol / L.