Vees lahustuvad kiudained polüdekstroos 90%

Polüdekstrooson uut tüüpi vees lahustuvad kiudained. Seni on selle kasutamise tervisliku toidu koostisosana heaks kiitnud enam kui 50 riiki. Seda kasutatakse laialdaselt kiudainetega rikastatud toidu valmistamisel. Pärast söömist on selle funktsioon hoida soolestikku ja magu takistusteta. Polüdekstroosil ei ole mitte ainult lahustumatute toidukiudude ainulaadsed funktsioonid, nagu väljaheite mahu märkimisväärne suurendamine, roojamise tõhustamine ja soolevähi riski vähendamine, vaid sellel on ka funktsioone, mida lahustumatutel kiudainetel ei ole või mis ei ole ilmne. Näiteks koos koolhappe eemaldamisega organismist võib polüdekstroos märkimisväärselt alandada seerumi kolesteroolitaset, viia kergemini küllastustundeni ja märkimisväärselt vähendada vere glükoosisisaldust pärast sööki.

polüdekstroosi spetsifikatsioon:

polüdekstroosi   funktsioon

(1) , madal kuumus

Polüglükoos on juhusliku polümerisatsiooni produkt. Seal on palju erinevaid glükosiidsidemeid, keerukat molekulaarstruktuuri ja rasket biolagunemist. [3]

Polüdekstroos ei imendu mao ja peensoole kaudu. Umbes 30% kääritatakse jämesoole mikroorganismide poolt lenduvate rasvhapete ja CO2 tootmiseks. Umbes 60% eritub väljaheitest ja tekkiv soojus on ainult 25% sahharoosist ja 11% rasvast. Väga vähe rasva saab muuta rasvaks, mis ei saa põhjustada palavikku.

(2) Reguleerige seedetrakti funktsiooni ja soodustage toitainete imendumist

Kuna kiudained aitavad kaasa seedetrakti tasakaalule, on kiudainerikka dieedi tarbimine seedetrakti tervise säilitamise võti.

Veeslahustuva kiudainena võib polüdekstroos lühendada toidu tühjenemise aega maos, soodustada seedemahla eritumist, hõlbustada toitainete imendumist ja seedimist, lühendada sisu (väljaheite) soolestiku läbimise aega, vähendada käärsoole rõhk, vähendada kokkupuuteaega kahjulike ainete vahel soolestikus ja sooleseina, soodustada soolestiku liikumist ja suurendada käärsoole osmootset rõhku, et lahjendada kahjulike ainete kontsentratsiooni seedetraktis ja soodustada nende eritumist kehast.

Seetõttu võib polüdekstroos tõhusalt parandada soolestiku tööd, soodustada roojamist, kõrvaldada kõhukinnisust, ennetada hemorroidid, leevendada kahjulikest ainetest põhjustatud mürgistusi ja kõhulahtisust, parandada soolefloorat ja aidata tõkestada vähktõbe.

(3) . prebiootikumid, mis reguleerivad soolefloora tasakaalu

Polüdekstroos on tõhus prebiootikum. Pärast inimkehasse sattumist ei seedu see seedetrakti ülaosas, vaid kääritatakse seedekulgla alumises osas, mis soodustab soolestiku kasulike bakterite (Bifidobacterium ja Lactobacillus) paljunemist ja pärsib kahjulikke. bakterid nagu Clostridium ja Bacteroides. Polüdekstroosi fermenteerivad kasulikud bakterid, et toota lühikese ahelaga rasvhappeid, näiteks võihapet, mis vähendab soolestiku pH väärtust, võib aidata infektsioonidele vastu seista ja vähendada vähiriski. Seetõttu võib polüdekstroos varustada toiduvalmistajatega prebiootilisi koostisosi, mis on kasulikud seedetrakti tervisele.

(4) Vähendab veresuhkru vastust

Polüdekstroos võib parandada viimaste kudede tundlikkust insuliini suhtes, vähendada insuliinivajadust, pärssida insuliini sekretsiooni, takistada suhkru imendumist ja polüdekstroos ise ei imendu, saavutades seeläbi veresuhkru taseme alandamise eesmärgi, mis on väga sobib diabeetikutele. Polüdekstroosil on veresuhkru suhtes vaid 5–7, glükoosil aga 100.

(5) Soodustada mineraalsete elementide imendumist

Polüdekstroosi lisamine toidule võib soodustada kaltsiumi imendumist soolestikus, mis võib olla tingitud sellest, et polüdekstroos kääritatakse soolestikus, et toota lühikese ahelaga rasvhappeid, mis hapestab soolekeskkonda ja hapendatud keskkond suurendab kaltsiumi imendumist. Jaapani professori Hitoshi Mineo ajakirjas Journal of nutrition (2001) avaldatud uurimus näitab, et kaltsiumi imendumine hiirte tühisooles, niudesooles, pimesooles ja jämesooles suureneb polüglükoosi kontsentratsiooni suurenemisega 0–100 mmol/l.