Vatnsleysanleg fæðu trefjar Pólýdextrósi 90%

Pólýdextrósier ný tegund af vatnsleysanlegum matartrefjum. Hingað til hefur það verið samþykkt af meira en 50 löndum til að nota það sem heilbrigt matvæli. Það er mikið notað við framleiðslu á trefjabættum matvælum. Eftir að hafa borðað hefur það það hlutverk að halda þörmum og maga óhindrað. Pólýdextrósi hefur ekki aðeins einstaka virkni óleysanlegra fæðutrefja, svo sem að auka saurrúmmál verulega, auka saur og draga úr hættu á krabbameini í þörmum, heldur hefur einnig hlutverk sem óleysanleg fæðutrefjar hafa ekki eða eru ekki augljósar. Til dæmis, ásamt því að fjarlægja kólínsýru í líkamanum, getur pólýdextrósi dregið verulega úr kólesteróli í sermi, auðveldara leitt til mettunar og getur dregið verulega úr blóðsykri eftir máltíðir.

pólýdextrósa forskrift:

pólýdextrósa   virkni

(1), lágur hiti

Pólýglúkósi er afurð handahófskenndrar fjölliðunar. Það eru margar tegundir af glýkósíðtengjum, flókin sameindabygging og erfitt lífrænt niðurbrot. [3]

Pólýdextrósi frásogast ekki þegar það fer í gegnum maga og smágirni. Um 30% er gerjað af örverum í þörmum til að framleiða rokgjarnar fitusýrur og CO2. Um 60% losna úr saur og hitinn sem myndast er aðeins 25% af súkrósa og 11% af fitu. Mjög lítilli fitu getur breyst í fitu, sem getur ekki valdið hita.

(2) Stilla starfsemi meltingarvegar og stuðla að upptöku næringarefna

Þar sem matar trefjar stuðla að jafnvægi í meltingarveginum, er neysla á trefjaríku fæði lykillinn að því að viðhalda heilbrigði meltingarvegarins.

Sem vatnsleysanleg matartrefjar getur pólýdextrósi stytt tæmingartíma fæðu í maga, stuðlað að seytingu meltingarsafa, auðveldað upptöku og meltingu næringarefna, stytt þann tíma sem innihald (saur) fer í gegnum þörmum, minnkað. þrýstingur í ristli, draga úr snertitíma skaðlegra efna í þörmum og þarmavegg, stuðla að þarmahreyfingu og auka osmótískan þrýsting í ristli, til að þynna styrk skaðlegra efna í meltingarvegi og stuðla að útskilnaði þeirra frá líkamanum.

Þess vegna getur pólýdextrósi á áhrifaríkan hátt bætt þarmastarfsemi, stuðlað að hægðum, útrýmt hægðatregðu, komið í veg fyrir gyllinæð, dregið úr eitrun og niðurgangi af völdum skaðlegra efna, bætt þarmaflóru og aðstoðað við að hindra krabbamein.

(3). prebiotics sem stjórna jafnvægi þarmaflórunnar

Pólýdextrósi er áhrifaríkt prebiotic. Eftir að það hefur verið tekið inn í mannslíkamann er það ekki melt í efri hluta meltingarvegarins, heldur gerjað í neðri hluta meltingarvegarins, sem stuðlar að æxlun gagngerla í þörmum (Bifidobacterium og Lactobacillus) og hamlar skaðlegum bakteríur eins og Clostridium og Bacteroides. Pólýdextrósi er gerjaður af gagnlegum bakteríum til að framleiða stuttar fitusýrur eins og smjörsýra, sem dregur úr pH gildi í þörmum, getur hjálpað til við að standast sýkingar og draga úr hættu á krabbameini. Þess vegna getur pólýdextrósi veitt matvælaframleiðendum prebiotic innihaldsefni sem eru gagnleg fyrir heilsu meltingarvegar.

(4) Draga úr svörun blóðsykurs

Pólýdextrósi getur bætt næmni síðustu vefja fyrir insúlíni, dregið úr þörf fyrir insúlín, hamlað insúlínseytingu, hindrað frásog sykurs og pólýdextrósinn sjálfur frásogast ekki og þar með náð markmiðinu um að lækka blóðsykursgildi, sem er mjög hentugur fyrir sykursjúka. Pólýdextrósi hefur aðeins 5 – 7 miðað við blóðsykur, en glúkósa hefur 100.

(5) Stuðla að upptöku steinefnaþátta

Bæta pólýdextrósa í mataræði getur stuðlað að upptöku kalsíums í þörmum, sem getur verið vegna þess að pólýdextrósi er gerjaður í þörmum til að framleiða stuttar fitusýrur, sem sýra þarmaumhverfið, og súrt umhverfi eykur upptöku kalsíums. Rannsóknir sem birtar voru í Journal of nutrition (2001) af prófessor Hitoshi Mineo frá Japan sýna að kalsíumfrásog jejunum, ileum, cecum og þörmum músa eykst með aukningu fjölglúkósaþéttni í 0-100mmól/L.