Polydextrose hè un novu tipu di fibra dietetica soluble in acqua. Finu a ora, hè statu appruvatu da più di 50 paesi per esse usatu cum'è un ingredientu alimentariu sanu. Hè largamente utilizatu in a fabricazione di l'alimentu di fibra fortificata. Dopu à manghjà, hà a funzione di mantene l'intestini è u stomacu unobstructed. Polydextrose ùn hà micca solu e funzioni uniche di a fibra dietetica insolubile, cum'è l'aumentu di u voluminu fecale significativamente, rinfurzà a defecazione è riduce u risicu di cancru intestinali, ma hà ancu funzioni chì a fibra dietetica insolubile ùn hà micca o micca evidenti. Per esempiu, cumminatu cù l'eliminazione di l'acidu còlicu in u corpu, a polidestrosa pò riduce significativamente u colesterolu di u serum, più facilmente portanu à a sazietà, è pò riduce significativamente u nivellu di glucose in sangue dopu à manghjà.
Specificazioni di polidestrosa spicifichi:
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Assai cum'è polydextrose |
90,0% Min |
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1,6-anhydro-D-glucose |
4,0% Max |
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babbu |
4,0% Max |
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Sorbitol |
2,0% Max |
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5-idrossimetilfurfurale |
0,1% Max |
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Frassina sulfatata |
2,0% Max |
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PH (soluzione 10%) |
2,5-7,0 |
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Dimensione di particella |
20-50 maglia |
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umidità |
4,0% Max |
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metallu pisivu |
5 mg/kg max |
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U numeru tutale di piatti |
1000 CFU/g Max |
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Coliformi |
3,0 MPN/ml Max |
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Lieviti |
20 CFU/g Max |
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Muffa |
20 CFU/g Max |
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Batteri patogeni |
Negativu in 25 g |
Specificazioni di polidestrosa function
(1) , calore bassu
Polyglucose hè u pruduttu di polimerizazione aleatoria. Ci sò parechji tipi di ligami glicosidici, struttura moleculare cumplessa è biodegradazione difficiule. [3]
Polydextrose ùn hè micca assorbita quandu passa per u stomacu è u intestinu chjucu. Circa 30% hè fermentatu da i microorganismi in l'intestinu grossu per pruduce l'acidi grassi volatili è CO2. Circa u 60% hè scaricatu da i feci, è u calore generatu hè solu 25% di saccarosi è 11% di grassu. Pocu pocu grassu pò esse cunvertitu in grassu, chì ùn pò micca causà frebba.
(2) Aghjustate a funzione gastrointestinali è prumove l'assorbimentu di nutrienti
Siccomu a fibra dietetica cuntribuisce à l'equilibriu di u trattu digestivu, l'ingaghjamentu di una dieta alta di fibra hè a chjave per mantene a salute di u trattu digestivu.
Cum'è una fibra dietetica soluble in acqua, a polidestrosa pò accurtà u tempu di sviutata di l'alimentu in u stomacu, prumove a secrezione di u sucu digestivu, facilita l'assorbimentu è a digestioni di nutrienti, accurtà u tempu per u cuntenutu (feces) per passà per l'intestinu, riduce. a pressione di u colon, riduce u tempu di cuntattu trà sustanzi dannosi in l'intestinu è u muru intestinali, prumove u muvimentu intestinali è rinfurzà a pressione osmotica di u colon, Per dilute a cuncentrazione di sustanzi dannosi in u trattu gastrointestinali è prumove a so escrezione. da u corpu.
Per quessa, a polidestrosa pò migliurà efficacemente a funzione intestinali, prumove a defecazione, eliminà a stitichezza, prevene l'hemorrhoids, allevia l'avvelenamentu è a diarrea causata da sustanzi nocivi, migliurà a flora intestinali è aiuta à inibisce u cancer.
(3). prebiotici chì regulanu l'equilibriu di a flora intestinali
Polydextrose hè un prebioticu efficace. Dopu à esse ingeritu in u corpu umanu, ùn hè micca digeritu in a parti suprana di u trattu gastrointestinali, ma fermentatu in a parti inferjuri di u trattu gastrointestinali, chì hè favurèvule à a ripruduzzione di bacteria benefica intestinali (Bifidobacterium è Lactobacillus) è impediscenu dannusu. batteri cum'è Clostridium è Bacteroides. Polydextrose hè fermentatu da i batteri benifichi per pruduce l'acidi grassi di a catena corta, cum'è l'acidu butiricu, chì reduce u valore di pH di l'intestinu, pò aiutà à resistà l'infezzione è riduce u risicu di cancru. Per quessa, a polidestrosa pò furnisce i formulatori alimentari cù ingredienti prebiotici benifichi per a salute gastrointestinali.
(4) Reduce a risposta di glucose in sangue
Polydextrose pò migliurà a sensibilità di l'ultimi tissuti à l'insulina, riduce u requisitu di l'insulina, inibisce a secrezione di l'insulina, impedisce l'assorbimentu di zuccheru, è a polidestrosa ùn hè micca assorbita, ottenendu cusì u scopu di calà u nivellu di zuccaru in sangue, chì hè assai. adattatu per i diabetici. Polydextrose hà solu 5 - 7 relative à u glucose di sangue, mentri u glucose hà 100.
(5) Promuove l'absorzione di elementi minerali
L'aghjunzione di polydextrose in a dieta pò prumove l'absorzione di calcium in l'intestinu, chì pò esse perchè u polydextrose hè fermentatu in l'intestinu per pruduce l'acidi grassi di a catena corta, chì acidifica l'ambiente intestinali, è l'ambiente acidificatu aumenta l'absorzione di calcium. A ricerca publicata in u Journal of nutrition (2001) da u prufessore Hitoshi Mineo di u Giappone mostra chì l'assorbimentu di calciu di jejunum, ileum, cecum è grossu intestinu di i topi aumenta cù l'aumentu di a concentrazione di poliglucose in 0-100mmol / L.
