Ko te Polydextrose he momo hou o te muka kai whakarewa-wai. I tenei wa, kua whakaaetia e nga whenua neke atu i te 50 kia whakamahia hei whakauru kai hauora. Kei te whakamahia nuitia i roto i te hanga kai muka whakakaha. I muri i te kai, ko te mahi hei pupuri i nga whekau me te puku kia kore e arai. Ko te Polydextrose ehara i te mea ko nga mahi ahurei o te muka kai korekore, penei i te whakanui ake i te rahi o te tai, te whakarei ake i te whakaheke me te whakaheke i te tupono o te mate pukupuku intestinal, engari he mahi ano hoki e kore e kitea e te muka kai korekore ranei. Hei tauira, me te tango i te waikawa cholic i roto i te tinana, ka taea e te polydextrose te whakaheke i te cholesterol serum, te ngawari ake ki te makona, me te whakaiti i te taumata huka toto i muri i te kai.
Whakatakotoranga polydextrose whakatakotoranga:
|
Te whakamatautau hei polydextrose |
90.0% Min |
|
1,6-anhydro-D-glucose |
4.0%Max |
|
kūhuka |
4.0%Max |
|
Sorbitol |
2.0% Max |
|
5-hydroxymethylfurfural |
0.1% Max |
|
Te pungarehu ngongo |
2.0% Max |
|
PH(10% otinga) |
2.5-7.0 |
|
Te rahi o te matūriki |
20-50 mata |
|
makuku |
4.0% Max |
|
konganuku taumaha |
5mg/kg Max |
|
Tatau pereti katoa |
1000 CFU/g Max |
|
Coliforms |
3.0 MPN/ml Max |
|
rewena |
20 CFU/g Max |
|
Te pokepokea ai |
20 CFU/g Max |
|
Huakita pathogenic |
He kino i roto i te 25g |
Whakatakotoranga polydextrose function
(1), iti te wera
Ko te Polyglucose te hua o te polymerization matapōkere. He maha nga momo here glycosidic, te hanga ngota ngota uaua me te paheketanga koiora uaua. [3]
Karekau te Polydextrose e ngongo i te wa e haere ana i roto i te puku me te whekau iti. Tata ki te 30% ka fermented e nga microorganisms i roto i te whekau nui hei whakaputa i nga waikawa ngako me te CO2. Tata ki te 60% ka tukuna mai i nga tai, a ko te wera ka puta ko te 25% noa o te sucrose me te 11% o te ngako. He iti rawa te ngako ka taea te huri hei ngako, e kore e puta te kirika.
(2) Whakaritea te mahi o te gastrointestinal me te whakatairanga i te whakauru o nga matūkai
I te mea ka whai waahi te muka kai ki te toenga o te kopa, ko te kai o te kai muka te mea matua ki te pupuri i te hauora o te kopa.
Hei muka kai-wairewa, ka taea e te polydextrose te whakapoto i te wa whakangao o te kai i roto i te kopu, te whakatairanga i te whakamaaramatanga o te wai keri, te ngawari ki te whakauru me te nakunaku o nga matūkai, te whakapoto i te wa mo nga ihirangi (feces) ki te haere i roto i te whekau, whakaiti te pehanga o te koroni, te whakaiti i te wa whakapiri i waenga i nga matū kino i roto i te whekau me te pakitara o te whekau, te whakatairanga i te nekehanga o te whekau me te whakarei ake i te pehanga osmotic o te koroni, Kia rite ki te waimeha i te kukū o nga matū kino i roto i te kohanga gastrointestinal me te whakatairanga i o raatau whakaheke. mai i te tinana.
Na reira, ka taea e te polydextrose te whakapai ake i nga mahi intestinal, te whakatairanga i te whakaheke toto, te whakakore i te paopao, te aukati i te hemorrhoids, te whakaheke i te paihana me te korere na nga matū kino, te whakapai ake i te tipu intestinal me te awhina ki te aukati i te mate pukupuku.
(3) . prebiotics te whakarite i te toenga o te tipu intestinal
Ko te Polydextrose he prebiotic whai hua. I muri i te whakauru ki roto i te tinana o te tangata, kaore i te kerihia i te waahanga o runga o te waahanga o te gastrointestinal, engari ka fermented i te taha o raro o te waahanga o te gastrointestinal, e pai ana ki te whakaputa uri o nga huakita whai hua intestinal (Bifidobacterium me Lactobacillus) me te aukati i te kino. huakita penei i te Clostridium me Bacteroides. Ko te Polydextrose he mea fermented e te huakita whai hua ki te whakaputa i nga waikawa ngako mekameka poto penei i te waikawa butyric, e whakaiti ana i te uara pH o te whekau, ka awhina i te aukati i te mate me te whakaheke i te mate pukupuku. Na reira, ka taea e te polydextrose te whakarato i nga kaihanga kai me nga kai prebiotic e whai hua ana ki te hauora gastrointestinal.
(4) Whakaitihia te whakautu huka toto
Ka taea e te Polydextrose te whakapai ake i te maaramatanga o nga kopa whakamutunga ki te insulin, te whakaiti i te hiahia mo te insulin, te aukati i te hunanga o te insulin, te aukati i te whakauru o te huka, a ko te polydextrose ake kaore e uru, na reira ka tutuki te whainga ki te whakaheke i te taumata huka toto, he tino pai. e tika ana mo te hunga mate huka. Ko te Polydextrose he 5-7 noa iho e pa ana ki te huka toto, ko te hukahuka he 100.
(5) Te whakatairanga i te whakauru o nga huānga kohuke
Ko te taapiri o te polydextrose i roto i te kai ka taea te whakatairanga i te whakauru o te konupūmā i roto i te whekau, he mea pea na te polydextrose kei te fermented i roto i te whekau ki te whakaputa i nga waikawa ngako mekameka poto, e waikawa ana i te taiao whekau, me te taiao waikawa ka nui ake te whakauru o te konupūmā. Ko te rangahau i whakaputaina i roto i te Journal of nutrition (2001) na Ahorangi Hitoshi Mineo o Hapani e whakaatu ana ko te whakauru konupūmā o te jejunum, te ileum, te cecum me te whekau nui o nga kiore ka piki ake me te piki o te kukū polyglucose i roto i te 0-100mmol / L.
