polydextrose na sheòrsa ùr de fhrith-bhìdh daithead soluiteach uisge. Gu ruige seo, chaidh aontachadh le còrr air 50 dùthaich airson a chleachdadh mar ghrìtheid bìdh fallain. Tha e air a chleachdadh gu bitheanta ann an dèanamh daingnichte fibre biadh. Às deidh ithe, tha e mar dhleastanas air na caolan agus an stamag a chumail gun bhacadh. Chan e a-mhàin gu bheil gnìomhan sònraichte aig Polydextrose de fhrith-bhiadhadh neo-sholabailte, leithid àrdachadh mòr ann an tomhas fecal, àrdachadh easbhaidh agus lughdachadh cunnart aillse caolan, ach tha gnìomhan aige cuideachd nach eil no nach eil follaiseach ann an snàithleach diadhaidh. Mar eisimpleir, còmhla ri bhith a 'toirt air falbh searbhag cholic anns a' bhodhaig, faodaidh polydextrose a bhith a 'lùghdachadh cholesterol serum gu mòr, a' leantainn gu satiety nas fhasa, agus faodaidh e ìre glùcóis fala a lùghdachadh gu mòr an dèidh biadh.
polydextrose sònrachadh:
|
Measadh mar polydextrose |
90.0% Min |
|
1,6-anhydro-D-glucose |
4.0% aig a’ char as àirde |
|
glùcois |
4.0% aig a’ char as àirde |
|
Sorbitol |
2.0% as àirde |
|
5-hydroxymethylfurfural |
0.1% Max |
|
luaithre sulfated |
2.0% as àirde |
|
PH (fuasgladh 10%) |
2.5-7.0 |
|
Meud partain |
20-50 mogaill |
|
Moisture |
4.0% as àirde |
|
Frasan trom meatailt |
5mg/kg aig a’ char as àirde |
|
Cunntas iomlan truinnsear |
1000 CFU / g Max |
|
Colforman |
3.0 MPN / ml Max |
|
Beirm |
20 CFU/g Max |
|
Mould |
20 CFU/g Max |
|
Bacteria pathogenic |
àicheil ann an 25g |
polydextrose function
(1), teas ìseal
Tha polyglucose mar thoradh air polymerization air thuaiream. Tha iomadh seòrsa de cheanglaichean glycosidic ann, structar moileciuil iom-fhillte agus bith-mhilleadh duilich. [3]
Chan eil polydextrose air a ghabhail a-steach nuair a thèid e tron stamag agus an caolan beag. Tha timcheall air 30% air a aiseag le meanbh-fhàs-bheairtean anns a’ bhroinn mhòr gus searbhagan geir luaineach agus CO2 a thoirt gu buil. Tha timcheall air 60% air a leigeil a-mach à feces, agus chan eil an teas a thèid a chruthachadh ach 25% de shùcrose agus 11% de gheir. Faodar glè bheag de gheir a thionndadh gu geir, nach urrainn fiabhras adhbhrachadh.
(2) Atharraich gnìomh gastrointestinal agus brosnaich gabhail ri beathachadh
Leis gu bheil snàithleach daithead a ’cur ri cothromachadh an t-slighe cnàmhaidh, is e ithe daithead àrd fiber an dòigh as fheàrr airson slàinte an t-slighe cnàmhaidh a chumail suas.
Mar snàithleach daithead a tha solubhail ann an uisge, faodaidh polydextrose an ùine falamh de bhiadh anns an stamag a ghiorrachadh, secretion sùgh cnàmhaidh adhartachadh, gabhail ri beathachadh agus cnàmhadh beathachadh, giorrachadh an ùine airson susbaint (feces) a dhol tron bhroinn, lughdachadh cuideam a ’choloin, lughdaich an ùine conaltraidh eadar stuthan cronail anns a’ bhroinn agus am balla caolan, cuir air adhart gluasad caolan agus àrdaich cuideam osmotic a ’choloin, Gus an dùmhlachd de stuthan cronail anns an t-slighe gastrointestinal a lughdachadh agus an t-eas-tharraing a bhrosnachadh bhon chorp.
Mar sin, faodaidh polydextrose gnìomhachd intestinal a leasachadh gu h-èifeachdach, casg a chuir air casg, cuir às do chuing, casg a chuir air hemorrhoids, lughdachadh puinnseanachadh agus a’ bhuineach air adhbhrachadh le stuthan cronail, leasachadh flora caolan agus cuideachadh le casg a chuir air aillse.
(3). prebiotics a 'riaghladh cothromachadh flora intestinal
Tha polydextrose na prebiotic èifeachdach. Às deidh a bhith air a shlaodadh a-steach don chorp daonna, chan eil e air a chnàmh ann am pàirt àrd a ’chùrsa gastrointestinal, ach air a aiseag anns a’ phàirt ìosal den t-slighe gastrointestinal, a tha cuideachail airson ath-riochdachadh bacteria buannachdail intestinal (Bifidobacterium agus Lactobacillus) agus a chuireas casg air cronail. bacteria mar Clostridium agus Bacteroides. Tha polydextrose air a aiseag le bacteria buannachdail gus searbhagan geir slabhraidh ghoirid leithid searbhag butyric a thoirt gu buil, a lughdaicheas luach pH a’ chaolan, a chuidicheas le bhith a’ cur an aghaidh galairean agus a’ lughdachadh cunnart aillse. Mar sin, faodaidh polydextrose grìtheidean prebiotic a thoirt do fhoirmlichean bìdh a tha buannachdail do shlàinte gastrointestinal.
(4) Lùghdaich freagairt glùcois fala
Faodaidh polydextrose cugallachd nam beagan stuthan mu dheireadh gu insulin a leasachadh, an riatanas airson insulin a lughdachadh, casg a chuir air secretion insulin, casg a chuir air gabhail ri siùcar, agus chan eil am polydextrose fhèin air a ghabhail a-steach, agus mar sin a ’coileanadh an amas a bhith a’ lughdachadh ìre siùcar fala, a tha glè freagarrach airson diabetics. Chan eil ach 5 - 7 aig polydextrose an coimeas ri glùcois fala, agus tha 100 aig glucose.
(5) Brosnaich gabhail a-steach eileamaidean mèinnearach
Le bhith a’ cur polydextrose ann an daithead air adhart faodaidh gabhail ri calcium anns a’ chaolan a bhrosnachadh, agus dh’ fhaodadh seo a bhith air sgàth gu bheil polydextrose air a choipeadh anns a ’bhroinn gus searbhagan geir slabhraidh goirid a thoirt gu buil, a bhios a’ searbhachadh na h-àrainneachd caolan, agus gu bheil an àrainneachd searbhach ag àrdachadh gabhail a-steach calcium. Tha an rannsachadh a chaidh fhoillseachadh anns an Journal of nutrition (2001) leis an Àrd-ollamh Hitoshi Mineo à Iapan a 'sealltainn gu bheil an t-iongnadh calcium de jejunum, ileum, cecum agus galar mòr de luchainn ag àrdachadh le àrdachadh ann an co-chòrdadh polyglucose ann an 0-100mmol / L.
