polidestrosioè un nuovo tipo di fibra alimentare idrosolubile. Finora, è stato approvato da più di 50 paesi per essere utilizzato come ingrediente alimentare sano. È ampiamente utilizzato nella produzione di alimenti in fibra fortificata. Dopo aver mangiato, ha la funzione di mantenere libero l'intestino e lo stomaco. Il polidestrosio non solo ha le funzioni uniche della fibra alimentare insolubile, come aumentare significativamente il volume fecale, migliorare la defecazione e ridurre il rischio di cancro intestinale, ma ha anche funzioni che la fibra alimentare insolubile non ha o non ha ovvie. Ad esempio, combinato con la rimozione dell'acido colico nel corpo, il polidestrosio può ridurre significativamente il colesterolo sierico, portare più facilmente alla sazietà e può ridurre significativamente il livello di glucosio nel sangue dopo i pasti.
specificazione del polidestrosio specifica:
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Dosaggio come polidestrosio |
90,0% min |
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1,6-anidro-D-glucosio |
4,0% max |
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glucosio |
4,0% max |
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Sorbitolo |
2,0% max |
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5-idrossimetilfurfurale |
Max 0,1% |
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Ceneri solfatate |
2,0% max |
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PH(soluzione al 10%) |
2,5-7,0 |
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Dimensione delle particelle |
20-50 maglie |
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Umidità |
4,0% max |
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Metallo pesante |
5 mg/kg max |
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Conteggio totale dei piatti |
1000 CFU/g max |
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Coliformi |
3,0 MPN/ml max |
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Lieviti |
20 CFU/g max |
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Muffa |
20 CFU/g max |
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Batteri patogeni |
Negativo in 25g |
specificazione del polidestrosio function
(1) , fuoco basso
Il poliglucosio è il prodotto della polimerizzazione casuale. Esistono molti tipi di legami glicosidici, una struttura molecolare complessa e una biodegradazione difficile. [3]
Il polidestrosio non viene assorbito quando passa attraverso lo stomaco e l'intestino tenue. Circa il 30% viene fermentato da microrganismi nell'intestino crasso per produrre acidi grassi volatili e CO2. Circa il 60% viene scaricato dalle feci e il calore generato è solo il 25% di saccarosio e l'11% di grasso. Molto poco grasso può essere convertito in grasso, che non può causare febbre.
(2) Regolare la funzione gastrointestinale e promuovere l'assorbimento dei nutrienti
Poiché la fibra alimentare contribuisce all'equilibrio del tratto digestivo, l'assunzione di una dieta ricca di fibre è la chiave per mantenere la salute del tratto digestivo.
In quanto fibra alimentare idrosolubile, il polidestrosio può ridurre il tempo di svuotamento del cibo nello stomaco, favorire la secrezione del succo digestivo, facilitare l'assorbimento e la digestione dei nutrienti, ridurre il tempo di passaggio del contenuto (feci) attraverso l'intestino, ridurre la pressione del colon, ridurre il tempo di contatto tra le sostanze nocive nell'intestino e la parete intestinale, favorire il movimento intestinale e aumentare la pressione osmotica del colon, in modo da diluire la concentrazione di sostanze nocive nel tratto gastrointestinale e favorire la loro escrezione dal corpo.
Pertanto, il polidestrosio può migliorare efficacemente la funzione intestinale, favorire la defecazione, eliminare la stitichezza, prevenire le emorroidi, alleviare l'avvelenamento e la diarrea causati da sostanze nocive, migliorare la flora intestinale e aiutare a inibire il cancro.
(3) . prebiotici che regolano l'equilibrio della flora intestinale
Il polidestrosio è un prebiotico efficace. Dopo essere stato ingerito nel corpo umano, non viene digerito nella parte superiore del tratto gastrointestinale, ma fermentato nella parte inferiore del tratto gastrointestinale, che favorisce la riproduzione dei batteri benefici intestinali (Bifidobacterium e Lactobacillus) e inibisce batteri come Clostridium e Bacteroides. Il polidestrosio viene fermentato da batteri benefici per produrre acidi grassi a catena corta come l'acido butirrico, che riduce il valore del pH dell'intestino, può aiutare a resistere alle infezioni e ridurre il rischio di cancro. Pertanto, il polidestrosio può fornire ai formulatori alimentari ingredienti prebiotici benefici per la salute gastrointestinale.
(4) Ridurre la risposta glicemica
Il polidestrosio può migliorare la sensibilità degli ultimi tessuti all'insulina, ridurre il fabbisogno di insulina, inibire la secrezione di insulina, impedire l'assorbimento dello zucchero e il polidestrosio stesso non viene assorbito, raggiungendo così l'obiettivo di abbassare il livello di zucchero nel sangue, che è molto adatto ai diabetici. Il polidestrosio ha solo 5-7 rispetto al glucosio nel sangue, mentre il glucosio ne ha 100.
(5) Favorire l'assorbimento degli elementi minerali
L'aggiunta di polidestrosio nella dieta può favorire l'assorbimento del calcio nell'intestino, il che può essere dovuto al fatto che il polidestrosio viene fermentato nell'intestino per produrre acidi grassi a catena corta, che acidificano l'ambiente intestinale e l'ambiente acidificato aumenta l'assorbimento del calcio. La ricerca pubblicata sul Journal of Nutrition (2001) dal professor Hitoshi Mineo del Giappone mostra che l'assorbimento del calcio del digiuno, dell'ileo, del cieco e dell'intestino crasso dei topi aumenta con l'aumento della concentrazione di poliglucosio in 0-100mmol/L.
