Polidekstrozaje nova vrsta dijetalnih vlakana topljivih u vodi. Do sada ga je više od 50 zemalja odobrilo kao zdrav sastojak hrane. Široko se koristi u proizvodnji hrane s obogaćenim vlaknima. Nakon jela ima funkciju da crijeva i želudac održava nesmetanim. Polidekstroza ne samo da ima jedinstvene funkcije netopivih dijetalnih vlakana, kao što je značajno povećanje fekalnog volumena, poboljšanje defekacije i smanjenje rizika od raka crijeva, već ima i funkcije koje netopiva dijetalna vlakna nemaju ili nisu očite. Primjerice, u kombinaciji s uklanjanjem holne kiseline iz tijela, polidekstroza može značajno smanjiti serumski kolesterol, lakše dovesti do sitosti i može značajno smanjiti razinu glukoze u krvi nakon jela.
specifikacija polidekstroze specifikacija:
|
Test kao polidekstroza |
90,0% min |
|
1,6-anhidro-D-glukoza |
4,0% Maks |
|
glukoze |
4,0% Maks |
|
sorbitol |
2,0% Maks |
|
5-hidroksimetilfurfural |
0.1% maks |
|
Sulfatirani pepeo |
2,0% Maks |
|
PH (10% otopina) |
2,5-7,0 |
|
Veličina čestice |
20-50 mesh |
|
vlaga |
4,0% Maks |
|
Teški metal |
5mg/kg maks |
|
Ukupan broj ploča |
1000 CFU/g Maks |
|
Koliformi |
3,0 MPN/ml Maks |
|
kvasci |
20 CFU/g Maks |
|
Kalup |
20 CFU/g Maks |
|
Patogene bakterije |
Negativno u 25g |
specifikacija polidekstroze function
(1) , lagana vatra
Poliglukoza je proizvod nasumične polimerizacije. Postoji mnogo vrsta glikozidnih veza, složene molekularne strukture i teške biorazgradnje. [3]
Polidekstroza se ne apsorbira kada prolazi kroz želudac i tanko crijevo. Oko 30% fermentira mikroorganizmi u debelom crijevu kako bi proizveli hlapljive masne kiseline i CO2. Oko 60% se izlučuje iz fecesa, a stvorena toplina je samo 25% saharoze i 11% masti. Vrlo malo masti može se pretvoriti u masnoću, što ne može uzrokovati groznicu.
(2) Prilagodite gastrointestinalnu funkciju i potaknite apsorpciju hranjivih tvari
Budući da dijetalna vlakna doprinose ravnoteži probavnog trakta, unos prehrane bogate vlaknima ključ je za održavanje zdravlja probavnog trakta.
Kao dijetalno vlakno topivo u vodi, polidekstroza može skratiti vrijeme pražnjenja hrane u želucu, potaknuti lučenje probavnog soka, olakšati apsorpciju i probavu hranjivih tvari, skratiti vrijeme prolaska sadržaja (fecesa) kroz crijevo, smanjiti pritisak debelog crijeva, smanjuje vrijeme kontakta između štetnih tvari u crijevu i crijevne stijenke, potiče crijevnu pokretljivost i pojačava osmotski tlak debelog crijeva, kako bi razrijedio koncentraciju štetnih tvari u gastrointestinalnom traktu i potaknuo njihovo izlučivanje iz tijela.
Stoga polidekstroza može učinkovito poboljšati rad crijeva, pospješiti defekaciju, ukloniti zatvor, spriječiti hemoroide, ublažiti trovanja i proljev uzrokovane štetnim tvarima, poboljšati crijevnu floru i pomoći u suzbijanju raka.
(3) . prebiotici koji reguliraju ravnotežu crijevne flore
Polidekstroza je učinkovit prebiotik. Nakon unosa u ljudski organizam, ne probavlja se u gornjem dijelu gastrointestinalnog trakta, već fermentira u donjem dijelu gastrointestinalnog trakta, što pogoduje razmnožavanju crijevnih korisnih bakterija (Bifidobacterium i Lactobacillus) i inhibira štetne bakterije kao što su Clostridium i Bacteroides. Polidekstrozu fermentiraju korisne bakterije kako bi proizvele kratkolančane masne kiseline kao što je maslačna kiselina, koja smanjuje pH vrijednost crijeva, može pomoći u odupiranju infekcijama i smanjenju rizika od raka. Stoga, polidekstroza može dati formulatore hrane s prebiotičkim sastojcima korisnim za zdravlje gastrointestinalnog trakta.
(4) Smanjite odgovor glukoze u krvi
Polidekstroza može poboljšati osjetljivost posljednjih nekoliko tkiva na inzulin, smanjiti potrebu za inzulinom, inhibirati lučenje inzulina, ometati apsorpciju šećera, a sama polidekstroza se ne apsorbira, čime se postiže cilj snižavanja razine šećera u krvi, što je vrlo važno. pogodno za dijabetičare. Polidekstroza ima samo 5-7 u odnosu na glukozu u krvi, dok glukoza ima 100.
(5) Promicati apsorpciju mineralnih elemenata
Dodavanje polidekstroze u prehranu može potaknuti apsorpciju kalcija u crijevima, što može biti zato što se polidekstroza fermentira u crijevima kako bi se proizvele kratkolančane masne kiseline, što zakiseljuje crijevni okoliš, a zakiseljena sredina povećava apsorpciju kalcija. Istraživanje objavljeno u Journal of nutrition (2001.) profesora Hitoshija Minea iz Japana pokazuje da se apsorpcija kalcija u jejunumu, ileumu, cekumu i debelom crijevu miševa povećava s povećanjem koncentracije poliglukoze od 0-100 mmol/L.
