Polydextrose ke mofuta o mocha oa fiber e qhibilihang ka metsing. Ho fihlela hajoale, e se e amohetsoe ke linaha tse fetang 50 hore e sebelisoe joalo ka motsoako oa lijo tse phetseng hantle. E sebelisoa haholo ha ho etsoa lijo tsa fiber e thata. Ka mor'a ho ja, e na le mosebetsi oa ho boloka mala le mala a sa thijoang. Polydextrose ha e na feela mesebetsi e ikhethang ea fiber e sa tsitsang ea lijo, joalo ka ho eketsa molumo oa mantle haholo, ho ntlafatsa boits'oaro le ho fokotsa kotsi ea mofets'e oa mala, empa hape e na le mesebetsi eo fiber ea lijo e sa tsitsang e se nang eona kapa e sa totobalang. Ka mohlala, ho kopantsoe le ho tlosoa ha cholic acid 'meleng, polydextrose e ka fokotsa k'holeseterole ea serum haholo, ea lebisa ho satiety habonolo,' me e ka fokotsa haholo boemo ba tsoekere ea mali ka mor'a lijo.
polydextrose ga tlhaloso:
|
E etsoa ka mokhoa oa polydextrose |
90.0% Mets |
|
1,6-anhydro-D-glucose |
4.0%Boholo |
|
tsoekere |
4.0%Boholo |
|
Sorbitol |
2.0% Max |
|
5-hydroxymethylfurfural |
0,1% Max |
|
Molora o sulfated |
2.0% Max |
|
PH(10% tharollo) |
2.5-7.0 |
|
Boholo ba likaroloana |
20-50 mesh |
|
mongobo |
4.0% Max |
|
boima tšepe |
5mg/kg Max |
|
Kakaretso ea palo ea lipoleiti |
1000 CFU/g Max |
|
Li-coliforms |
3.0 MPN/ml Max |
|
Litomoso |
20 CFU/g Max |
|
Hlobo |
20 CFU/g Max |
|
Libaktheria tsa pathogenic |
E mpe ka 25g |
polydextrose function
(1) , mocheso o fokolang
Polyglucose ke sehlahisoa sa polymerization e sa reroang. Ho na le mefuta e mengata ea litlamo tsa glycosidic, sebopeho se rarahaneng sa limolek'hule le ho senyeha ha lintho tse phelang ho thata. [3]
Polydextrose ha e kenelle ha e feta ka mpeng le mala a manyane. Hoo e ka bang 30% e lomosoa ke likokoana-hloko tse ka maleng a maholo ho hlahisa li-acid tse mafura le CO2. Hoo e ka bang 60% e ntšoa mantleng, 'me mocheso o hlahisoang ke 25% feela ea sucrose le 11% ea mafura. Mafura a fokolang haholo a ka fetoloa mafura, a ke keng a baka feberu.
(2) Fetola tšebetso ea mala le ho khothalletsa ho monya ha limatlafatsi
Kaha fiber ea lijo e tlatsetsa ho leka-lekana ha tšilo ea lijo, ho ja lijo tse nang le fiber e ngata ke senotlolo sa ho boloka bophelo bo botle ba tšilo ea lijo.
Joalo ka fiber e qhibilihang ka metsing, polydextrose e ka khutsufatsa nako ea ho felloa ke lijo ka mpeng, ea khothalletsa secretion ea lero la tšilo ea lijo, ea nolofatsa ho monya le tšilo ea limatlafatsi, e khutsufatsa nako ea hore likahare (mantle) li fete ka maleng, li fokotsehe. khatello ea colon, fokotsa nako ea ho kopana pakeng tsa lintho tse kotsi ka mala le lerako la mala, ho khothalletsa ho sisinyeha ha mala le ho matlafatsa khatello ea osmotic ea colon, e le ho fokotsa bongata ba lintho tse kotsi ka mpeng ea mpa le ho khothalletsa ho tsoa ha bona. ho tsoa mmeleng.
Ka hona, polydextrose e ka ntlafatsa ts'ebetso ea mala ka katleho, ea khothalletsa ho hloekisoa, ho felisa ho pata, ho thibela li-hemorrhoids, ho fokotsa chefo le letšollo le bakoang ke lintho tse kotsi, ho ntlafatsa limela tsa mala le ho thusa ho thibela kankere.
(3) . li-prebiotics tse laolang ho leka-lekana ha limela tsa mala
Polydextrose ke prebiotic e sebetsang hantle. Ka mor'a ho kenngoa 'meleng oa motho, ha e chekoe karolong e ka holimo ea lesapo la mala, empa e belisoa karolong e ka tlaase ea lesapo la mala, e leng se thusang ho ikatisa ha libaktheria tse molemo tsa mala (Bifidobacterium le Lactobacillus) le ho thibela kotsi. libaktheria tse kang Clostridium le Bacteroides. Polydextrose e belisoa ke libaktheria tse molemo ho hlahisa li-acid tse khutšoane tsa ketane e kang butyric acid, e fokotsang boleng ba pH ba mala, e ka thusa ho hanela tšoaetso le ho fokotsa kotsi ea mofetše. Ka hona, polydextrose e ka fana ka lihlahisoa tsa lijo ka metsoako ea prebiotic e molemo ho bophelo bo botle ba mala.
(4) Fokotsa karabelo ea tsoekere maling
Polydextrose e ka ntlafatsa kutlo ea lisele tse 'maloa tsa ho qetela ho insulin, ea fokotsa tlhokahalo ea insulin, ea thibela secretion ea insulin, ea sitisa ho monya ha tsoekere,' me polydextrose ka boeona ha e monye, ka hona e fihlela sepheo sa ho theola tsoekere ea mali, e leng ntho e phahameng haholo. e loketseng batho ba nang le lefu la tsoekere. Polydextrose e na le 5 - 7 feela e amanang le tsoekere ea mali, athe tsoekere e na le 100.
(5) Khothalletsa ho monya ha likarolo tsa liminerale
Ho kenyelletsoa ha polydextrose lijong ho ka khothalletsa ho kenngoa ha khalsiamo ka maleng, e ka 'nang ea e-ba hobane polydextrose e lomosoa ka maleng ho hlahisa li-acid tse khutšoanyane tsa ketane, tse etsang hore tikoloho ea mala e be acid,' me tikoloho ea acidified e eketsa ho monya ha calcium. Patlisiso e phatlalalitsoeng ho Journal of Nutrition (2001) ke Moprofesa Hitoshi Mineo oa Japane e bonts'a hore ho monya calcium ea jejunum, ileum, cecum le mala a maholo a litoeba ho eketseha ka keketseho ea khatello ea polyglucose ho 0-100mmol / L.
