Polydextrose is in nij soarte fan wetteroplosbere fiedingsfasers. Oant no is it troch mear dan 50 lannen goedkard om te brûken as in sûne fiedingsingrediënt. It wurdt in protte brûkt by de fabrikaazje fan fersterke glêstried iten. Nei it iten hat it de funksje om de darmen en mage frij te hâlden. Polydextrose hat net allinich de unike funksjes fan ûnoplosbere fiedingsfezels, lykas it signifikant fergrutsjen fan fecale folume, it ferbetterjen fan defecation en it ferminderjen fan it risiko op darmkanker, mar hat ek funksjes dy't ûnoplosbere fiedingsfezels net of net fanselssprekkend hawwe. Bygelyks, kombinearre mei it fuortheljen fan cholic acid yn it lichem, polydextrose kin gâns ferminderje serum cholesterol, makliker liede ta sêdens, en kin gâns ferminderje it bloed glukoaze nivo nei iten.
polydextrose spesifikaasje:
|
Assay as polydextrose |
90.0% Min |
|
1,6-anhydro-D-glucose |
4,0% Max |
|
glukoaze |
4,0% Max |
|
Sorbitol |
2,0% Max |
|
5-hydroxymethylfurfural |
0.1% Max |
|
Sulfatearre jiske |
2,0% Max |
|
PH (10% oplossing) |
2,5-7,0 |
|
Grutte fan it dieltsje |
20-50 mesh |
|
Focht |
4,0% Max |
|
heavy metal |
5mg/kg Max |
|
Totaal oantal platen |
1000 CFU/g Max |
|
Coliforms |
3.0 MPN/ml Max |
|
Gisten |
20 CFU/g Max |
|
Skimmel |
20 CFU/g Max |
|
Pathogenyske baktearjes |
Negatyf yn 25g |
polydextrose funksje
(1), lege waarmte
Polyglucose is it produkt fan willekeurige polymerisaasje. D'r binne in protte soarten glycosidyske obligaasjes, komplekse molekulêre struktuer en lestige biodegradaasje. [3]
Polydextrose wurdt net opnommen as it troch de mage en de lytse darm giet. Sa'n 30% wurdt fermentearre troch mikro-organismen yn 'e dikke darm om flechtige fetsoeren en CO2 te meitsjen. Ungefear 60% wurdt ûntslein út feces, en de waarmte generearre is mar 25% fan sukrose en 11% fan fet. Hiel lyts fet kin omset wurde yn fet, dat kin gjin koarts feroarsaakje.
(2) Oanpasse gastrointestinale funksje en befoarderje de opname fan fiedingsstoffen
Sûnt fiedingsfaser draacht by oan it lykwicht fan it spijsvertering traktaat, is de ynname fan fiedsel mei hege fibers de kaai foar it behâld fan de sûnens fan it spijsverteringskanaal.
As in wetteroplosbere fiedingsfaser kin polydextrose de lege tiid fan iten yn 'e mage ferkoartje, de útskieding fan digestive sap befoarderje, de opname en fersmoarging fan fiedingsstoffen fasilitearje, de tiid foar ynhâld (feces) om troch de darm te gean, ferminderje de druk fan 'e dikke darm, ferminderje de kontakt tiid tusken skealike stoffen yn' e darm en de intestinal muorre, befoarderjen intestinal beweging en fersterkjen fan de osmotic druk fan 'e kolon, Sa as te verdunnen de konsintraasje fan skealike stoffen yn it gastrointestinale traktaat en befoarderje harren útskieding fan it lichem.
Dêrom kin polydextrose darmfunksje effektyf ferbetterje, defecation befoarderje, constipatie eliminearje, aambeien foarkomme, fergiftiging en diarree feroarsaakje troch skealike stoffen, ferbetterje darmflora en helpe by it remmen fan kanker.
(3) . prebiotika regelje it lykwicht fan darmflora
Polydextrose is in effektyf prebiotika. Nei it ynnommen yn it minsklik lichem, wurdt it net fertarre yn it boppeste diel fan it maag-darmkanaal, mar fermentearre yn it ûnderste diel fan it maag-darmkanaal, dat is befoarderlik foar de fuortplanting fan intestinal foardielige baktearjes (Bifidobacterium en Lactobacillus) en inhibit skealik. baktearjes lykas Clostridium en Bacteroides. Polydextrose wurdt fermentearre troch foardielige baktearjes om koarte keten fatty soeren te produsearjen, lykas bûtersoer, wat de pH-wearde fan 'e darm ferminderet, kin helpe om ynfeksje te wjerstean en it risiko op kanker te ferminderjen. Dêrom kin polydextrose fiedingsformulators leverje mei prebiotyske yngrediïnten dy't foardielich binne foar gastrointestinale sûnens.
(4) Ferminderje bloedglukose-antwurd
Polydextrose kin de gefoelichheid fan 'e lêste pear weefsels foar ynsuline ferbetterje, de eask foar ynsuline ferminderje, ynsulinesekresje remme, de opname fan sûker hinderje, en de polydextrose sels wurdt net opnommen, en dêrmei it doel berikke om bloedsûkernivo te ferleegjen, wat heul is. geskikt foar diabetici. Polydextrose hat mar 5 - 7 relatyf oan bloedglucose, wylst glukoaze 100 hat.
(5) Befoarderje de opname fan minerale eleminten
De tafoeging fan polydextrose yn it dieet kin de absorption fan kalzium yn 'e darm befoarderje, wat kin wêze om't polydextrose yn' e darm fermentearre wurdt om koarte keten fatty soeren te meitsjen, dy't de darmomjouwing fersuret, en de acidified omjouwing fergruttet de opname fan kalzium. It ûndersyk publisearre yn 'e Journal of Nutrition (2001) troch professor Hitoshi Mineo fan Japan lit sjen dat de kalsiumabsorption fan jejunum, ileum, cecum en dikke darm fan mûzen tanimme mei de ferheging fan polyglucosekonsintraasje yn 0-100mmol / L.
