Polidekstrozaje nova vrsta dijetalnih vlakana rastvorljivih u vodi. Do sada ga je odobrilo više od 50 zemalja da se koristi kao sastojak zdrave hrane. Široko se koristi u proizvodnji hrane obogaćenih vlaknima. Nakon jela, ima funkciju održavanja crijeva i želuca nesmetanim. Polidekstroza ne samo da ima jedinstvene funkcije netopivih dijetalnih vlakana, kao što je značajno povećanje fekalnog volumena, poboljšanje defekacije i smanjenje rizika od raka crijeva, već ima i funkcije koje nerastvorljiva dijetalna vlakna nemaju ili nisu očigledna. Na primjer, u kombinaciji sa uklanjanjem holne kiseline iz organizma, polidekstroza može značajno smanjiti serumski kolesterol, lakše dovesti do sitosti i može značajno smanjiti razinu glukoze u krvi nakon jela.
specifikacija polidekstroze specifikacija:
|
Test kao polidekstroza |
90,0% Min |
|
1,6-anhidro-D-glukoza |
4,0%Maks |
|
glukoze |
4,0%Maks |
|
Sorbitol |
2,0% Maks |
|
5-hidroksimetilfurfural |
0,1% Max |
|
Sulfatirani pepeo |
2,0% Maks |
|
PH (10% rastvor) |
2,5-7,0 |
|
Veličina čestica |
20-50 mesh |
|
vlaga |
4,0% Maks |
|
Teški metal |
5mg/kg Maks |
|
Ukupan broj ploča |
1000 CFU/g Maks |
|
Coliforms |
3,0 MPN/ml Maks |
|
Kvasci |
20 CFU/g Maks |
|
Mould |
20 CFU/g Maks |
|
Patogene bakterije |
Negativno u 25g |
specifikacija polidekstroze function
(1) , niska temperatura
Poliglukoza je proizvod nasumične polimerizacije. Postoji mnogo vrsta glikozidnih veza, složene molekularne strukture i teške biorazgradnje. [3]
Polidekstroza se ne apsorbira kada prolazi kroz želudac i tanko crijevo. Oko 30% fermentira mikroorganizmi u debelom crijevu kako bi proizveli hlapljive masne kiseline i CO2. Oko 60% se izlučuje iz fecesa, a proizvedena toplota je samo 25% saharoze i 11% masti. Vrlo malo masti može se pretvoriti u masnoću, što ne može uzrokovati temperaturu.
(2) Prilagodite funkciju gastrointestinalnog trakta i pospješite apsorpciju hranjivih tvari
Budući da dijetalna vlakna doprinose ravnoteži probavnog trakta, unos hrane bogate vlaknima je ključ za održavanje zdravlja probavnog trakta.
Kao dijetalno vlakno topivo u vodi, polidekstroza može skratiti vrijeme pražnjenja hrane u želucu, pospješiti lučenje probavnog soka, olakšati apsorpciju i probavu nutrijenata, skratiti vrijeme prolaska sadržaja (fecesa) kroz crijeva, smanjiti pritisak debelog crijeva, smanjuje vrijeme kontakta između štetnih tvari u crijevu i crijevne stijenke, pospješuje kretanje crijeva i pojačava osmotski tlak debelog crijeva, kako bi razrijedio koncentraciju štetnih tvari u gastrointestinalnom traktu i potaknuo njihovo izlučivanje iz tela.
Stoga polidekstroza može efikasno poboljšati funkciju crijeva, pospješiti defekaciju, eliminirati zatvor, spriječiti hemoroide, ublažiti trovanja i dijareju uzrokovane štetnim tvarima, poboljšati crijevnu floru i pomoći u suzbijanju raka.
(3) . prebiotici koji regulišu ravnotežu crijevne flore
Polidekstroza je efikasan prebiotik. Nakon što se unese u ljudski organizam, ne probavlja se u gornjem dijelu gastrointestinalnog trakta, već fermentira u donjem dijelu gastrointestinalnog trakta, što pogoduje razmnožavanju crijevnih korisnih bakterija (Bifidobacterium i Lactobacillus) i inhibira štetne bakterije kao što su Clostridium i Bacteroides. Polidekstrozu fermentiraju korisne bakterije kako bi proizvele kratkolančane masne kiseline kao što je maslačna kiselina, koja smanjuje pH vrijednost crijeva, može pomoći u otporu infekciji i smanjiti rizik od raka. Stoga, polidekstroza može obezbijediti formulatore hrane sa prebiotičkim sastojcima korisnim za zdravlje gastrointestinalnog trakta.
(4) Smanjite odgovor glukoze u krvi
Polidekstroza može poboljšati osjetljivost posljednjih nekoliko tkiva na inzulin, smanjiti potrebu za inzulinom, inhibirati lučenje inzulina, ometati apsorpciju šećera, a sama polidekstroza se ne apsorbira, čime se postiže cilj snižavanja razine šećera u krvi, što je vrlo važno. pogodan za dijabetičare. Polidekstroza ima samo 5-7 u odnosu na glukozu u krvi, dok glukoza ima 100.
(5) Promovirati apsorpciju mineralnih elemenata
Dodavanje polidekstroze u ishranu može potaknuti apsorpciju kalcija u crijevima, što može biti zato što se polidekstroza fermentira u crijevima kako bi se proizvele kratkolančane masne kiseline, što zakiseljuje crijevnu sredinu, a zakiseljena sredina povećava apsorpciju kalcija. Istraživanje objavljeno u Journal of nutrition (2001) profesora Hitoshi Minea iz Japana pokazuje da se apsorpcija kalcija u jejunumu, ileumu, cekumu i debelom crijevu miševa povećava s povećanjem koncentracije poliglukoze od 0-100 mmol/L.
