Polydekstroosion uudenlainen vesiliukoinen ravintokuitu. Tähän mennessä yli 50 maata on hyväksynyt sen käytettäväksi terveellisen ruoan ainesosana. Sitä käytetään laajasti kuitupitoisten elintarvikkeiden valmistuksessa. Syömisen jälkeen sen tehtävänä on pitää suolet ja vatsa esteettömänä. Polydekstroosilla ei ole ainoastaan liukenemattomien ravintokuitujen ainutlaatuisia tehtäviä, kuten ulosteen määrän lisääminen merkittävästi, ulostamisen tehostaminen ja suolistosyövän riskin vähentäminen, vaan sillä on myös toimintoja, joita liukenemattomalla ravintokuidulla ei ole tai jotka eivät ole ilmeisiä. Esimerkiksi yhdistettynä kolihapon poistoon kehosta, polydekstroosi voi merkittävästi alentaa seerumin kolesterolia, johtaa helpommin kylläisyyteen ja voi merkittävästi alentaa verensokeritasoa aterioiden jälkeen.
polydekstroosin erittely:
|
Määritys polydekstroosina |
90,0 % Min |
|
1,6-anhydro-D-glukoosi |
4,0 %Max |
|
glukoosin |
4,0 %Max |
|
sorbitoli |
2,0 % Max |
|
5-hydroksimetyylifurfuraali |
0,1% Max |
|
Sulfatoitua tuhkaa |
2,0 % Max |
|
PH (10 % liuos) |
2,5-7,0 |
|
Hiukkaskoko |
20-50 mesh |
|
kosteus |
4,0 % Max |
|
Hevimetalli |
5mg/kg Max |
|
Kokonaislautasmäärä |
1000 CFU/g Max |
|
Koliformit |
3,0 MPN/ml Max |
|
Hiivat |
20 CFU/g Max |
|
Muotti |
20 CFU/g Max |
|
Patogeeniset bakteerit |
Negatiivinen 25g |
polydekstroosin _
(1) , matala lämpö
Polyglukoosi on satunnaisen polymeroinnin tuote. On olemassa monenlaisia glykosidisidoksia, monimutkainen molekyylirakenne ja vaikea biologinen hajoaminen. [3]
Polydekstroosi ei imeydy kulkiessaan mahalaukun ja ohutsuolen läpi. Mikro-organismit fermentoivat noin 30 % paksusuolessa haihtuvien rasvahappojen ja hiilidioksidin tuottamiseksi. Noin 60 % erittyy ulosteista, ja syntyvä lämpö on vain 25 % sakkaroosista ja 11 % rasvasta. Hyvin vähän rasvaa voidaan muuttaa rasvaksi, mikä ei voi aiheuttaa kuumetta.
(2) Säädä maha-suolikanavan toimintaa ja edistä ravinteiden imeytymistä
Koska ravintokuitu edistää ruoansulatuskanavan tasapainoa, kuitupitoisen ruokavalion saanti on avain ruoansulatuskanavan terveyden ylläpitämiseen.
Vesiliukoisena ravintokuituna polydekstroosi voi lyhentää ruoan tyhjenemisaikaa mahassa, edistää ruuansulatusmehun erittymistä, helpottaa ravintoaineiden imeytymistä ja sulamista, lyhentää sisällön (ulosteen) kulkeutumisaikaa suolen läpi, vähentää paksusuolen painetta, vähentää haitallisten aineiden kosketusaikaa suolistossa ja suolen seinämässä, edistää suolen liikettä ja parantaa paksusuolen osmoottista painetta, jotta haitallisten aineiden pitoisuus maha-suolikanavassa laimenee ja niiden erittyminen edistää kehosta.
Siksi polydekstroosi voi tehokkaasti parantaa suoliston toimintaa, edistää ulostamista, poistaa ummetusta, ehkäistä peräpukamia, lievittää haitallisten aineiden aiheuttamaa myrkytystä ja ripulia, parantaa suolistoflooraa ja auttaa estämään syöpää.
(3) . suolistoflooran tasapainoa säätelevät prebiootit
Polydekstroosi on tehokas prebiootti. Ihmiskehoon joutuessaan se ei pilkkoudu maha-suolikanavan yläosassa, vaan fermentoituu maha-suolikanavan alaosassa, mikä edistää suoliston hyödyllisten bakteerien (Bifidobacterium ja Lactobacillus) lisääntymistä ja estää haitallisia bakteerit, kuten Clostridium ja Bacteroides. Hyödylliset bakteerit fermentoivat polydekstroosia tuottamaan lyhytketjuisia rasvahappoja, kuten voihappoa, joka alentaa suolen pH-arvoa, voi auttaa vastustamaan infektioita ja vähentämään syöpäriskiä. Siksi polydekstroosi voi tarjota ruoanvalmistajien prebioottisia ainesosia, jotka ovat hyödyllisiä ruoansulatuskanavan terveydelle.
(4) Vähentää verensokerivastetta
Polydekstroosi voi parantaa viimeisten kudosten herkkyyttä insuliinille, vähentää insuliinin tarvetta, estää insuliinin erittymistä, vaikeuttaa sokerin imeytymistä, eikä polydekstroosi itse imeydy, jolloin saavutetaan tavoite alentaa verensokeritasoa, mikä on erittäin sopii diabeetikoille. Polydekstroosilla on vain 5–7 suhteessa verensokeriin, kun taas glukoosilla on 100.
(5) Edistää mineraalielementtien imeytymistä
Polydekstroosin lisääminen ruokavalioon voi edistää kalsiumin imeytymistä suolistossa, mikä voi johtua siitä, että polydekstroosi fermentoituu suolistossa tuottamaan lyhytketjuisia rasvahappoja, mikä happamoi suoliston ympäristöä ja happamoitunut ympäristö lisää kalsiumin imeytymistä. Japanilaisen professori Hitoshi Mineon Journal of nutrition (2001) julkaisema tutkimus osoittaa, että kalsiumin imeytyminen hiirten jejunumista, sykkyräsuolesta, umpisuolesta ja paksusuolesta lisääntyy, kun polyglukoosipitoisuus kasvaa 0-100 mmol/l.
