Polydextrose celebek nû ya fîbera xwarinê ya ku di avê de çareser dibe ye. Heya nuha, ew ji hêla zêdetirî 50 welatan ve hatî pejirandin ku wekî hêmanek xwarinek tendurist were bikar anîn. Ew bi berfirehî di çêkirina xwarinên fîberê yên xurtkirî de tê bikar anîn. Piştî xwarinê, fonksiyona wê heye ku rûvî û mîde bê asteng bimîne. Polydextrose ne tenê fonksiyonên bêhempa yên fîbera parêzê ya bêçare heye, wek mînak bi girîngî zêdekirina qebareya fekal, zêdekirina defkirinê û kêmkirina metirsiya kansera rûvî, lê di heman demê de fonksiyonên wan hene ku fîbera parêzê ya bêçare tune an jî ne diyar e. Mînakî, bi rakirina asîda cholic di laş de, polîdekstroz dikare bi girîngî kolesterolê serum kêm bike, hêsantir bibe sedema têrbûnê, û dikare asta glukoza xwînê bi girîngî piştî xwarinê kêm bike.
Taybetmendiya polydextrose specification:
|
Wek polydextrose vekolîn |
90.0% Min |
|
1,6-anhydro-D-glucose |
4.0% Max |
|
glîkoz |
4.0% Max |
|
Sorbitol |
2.0% Max |
|
5-hydroxymethylfurfural |
0.1% Max |
|
Aşê sulfated |
2.0% Max |
|
PH (10% çareserî) |
2,5-7,0 |
|
Mezinahiya particle |
20-50 mesh |
|
Şilî |
4.0% Max |
|
heavy metal |
5 mg/kg Max |
|
Bi tevahî hejmartina plakaya |
1000 CFU / g Max |
|
Coliforms |
3.0 MPN / ml Max |
|
Yeasts |
20 CFU / g Max |
|
Mold |
20 CFU / g Max |
|
Bakteriyên pathogenîk |
Neyînî di 25 g |
Taybetmendiya polydextrose function
(1) , germa kêm
Polîglukoz hilbera polîmerîzasyona rasthatî ye. Gelek celeb girêdanên glycosidic, strukturên molekular ên tevlihev û biyolojîkî dijwar hene. [3]
Polydextrose dema ku di zik û rûviya piçûk re derbas dibe, nayê vegirtin. Nêzîkî 30% ji hêla mîkroorganîzmayên di rûviya mezin de tê fêkî kirin ku asîdên rûn ên guhezbar û CO2 hilberînin. Nêzîkî 60% ji fekalan tê derxistin, û germa ku tê hilberandin tenê% 25 ji sucrose û 11% ji rûn e. Pir hindik rûn dikare bibe rûn, ku nikare bibe sedema tayê.
(2) Fonksiyona gastrointestinal eyar bikin û vegirtina xurdeyan pêşve bibin
Ji ber ku fîbera parêzê beşdarî hevsengiya tîrêjê digestive dibe, girtina parêza fîberê ya bilind mifteya parastina tenduristiya rêça digestive ye.
Wekî fîberek parêzê ya ku di avê de tê çareser kirin, polîdekstroz dikare dema valakirina xwarinê di zikê de kurt bike, derziya ava digestive pêşve bibe, vegirtin û helandina xurdeyan hêsantir bike, dema naverok (feks) ku di rûvî re derbas bibe kurt bike, kêm bike. zexta kolonê, dema pêwendiya di navbera maddeyên zirardar ên di rûvî û dîwarê rûvî de kêm dike, tevgera rûvî pêşve dike û zexta osmotîk a kolonê zêde dike, da ku giraniya maddeyên zirardar di rîya mîdeyê de kêm bike û derxistina wan pêşve bibe. ji bedenê.
Ji ber vê yekê, polîdekstroz dikare bi bandor fonksiyona rûvî çêtir bike, defeksasyonê pêşve bibe, qebizbûnê ji holê rabike, pêşî li hemorroîd bigire, jahr û îshalê ku ji hêla maddeyên zirardar ve têne çêkirin sivik bike, flora rûvî çêtir bike û di astengkirina penceşêrê de bibe alîkar.
(3) . prebiyotîkên ku hevsengiya flora rûvî sererast dikin
Polydextrose prebiyotîkek bi bandor e. Piştî ku di laşê mirovan de tê xwar, ew di beşa jorîn a rîya mîdeyê de nayê hejandin, lê di beşa jêrîn a rîya mîdeyê de tê xwarkirin, ku ev yek ji nûvekirina bakteriyên kêrhatî yên rovî (Bifidobacterium û Lactobacillus) re dibe alîkar û zirarê diparêze. bakteriyên wekî Clostridium û Bacteroides. Polydextrose ji hêla bakteriyên bikêrhatî ve tê şilkirin da ku asîdên rûn ên zincîra kurt ên wekî asîda butyric hilberîne, ku nirxa pH ya rûvî kêm dike, dikare li hember enfeksiyonê bibe alîkar û xetera penceşêrê kêm bike. Ji ber vê yekê, polîdekstroz dikare formulên xwarinê bi pêkhateyên prebiyotîk ên ku ji tenduristiya gastrointestinal re sûdmend in peyda bike.
(4) Bersiva glîkoza xwînê kêm bike
Polydextrose dikare hesasiyeta çend tevnên paşîn ên ji însulînê re baştir bike, hewcedariya însulînê kêm bike, derziya însulînê asteng bike, vegirtina şekirê asteng bike, û polîdekstroz bixwe jî nayê vehewandin, bi vî rengî bigihîje armanca kêmkirina asta şekirê xwînê, ku pir e. minasib ji bo diyabetîkan. Polydextrose li gorî glukoza xwînê tenê 5-7 heye, lê glukoz 100 heye.
(5) Teşwîqkirina hêmanên mîneral pêşve bibin
Zêdekirina polîdekstrozê di parêzê de dikare helgirtina kalsiyûmê di rûvî de pêşve bibe, ku dibe ku ji ber ku polîdekstroz di rûvî de tê şirandin da ku asîdên rûn ên zincîra kurt hilberîne, ku hawîrdora rûvî asîdî dike, û hawîrdora asîdkirî vegirtina kalsiyûmê zêde dike. Lêkolîna ku di Journal of Nutrition (2001) de ji hêla Profesor Hitoshi Mineo ê Japonî ve hatî weşandin destnîşan dike ku bi zêdebûna giraniya polyglucose di 0-100 mmol / L de vegirtina kalsiyûmê ya jejunum, ileum, cecum û rûviya mezin a mişkan zêde dibe.
