Polydextrose ass eng nei Zort vu Waasserlöslechen Diätfaser. Bis elo gouf et vu méi wéi 50 Länner guttgeheescht fir als gesonde Liewensmëttel Zutate benotzt ze ginn. Et gëtt wäit an der Fabrikatioun vu befestegte Faser Liewensmëttel benotzt. Nom Iessen huet et d'Funktioun fir den Darm an de Magen onbegrenzt ze halen. Polydextrose huet net nëmmen déi eenzegaarteg Funktiounen vun onlöslechen Diätfaser, sou wéi däitlech Erhéijung vum Fecalvolumen, d'Erhéijung vun der Defecatioun an d'Reduktioun vum Risiko vum Darmkrebs, awer huet och Funktiounen déi onlöslech Diätfaser net oder net offensichtlech hunn. Zum Beispill, kombinéiert mat der Entfernung vu Cholicsäure am Kierper, kann Polydextrose däitlech Serum Cholesterin reduzéieren, méi einfach zu Sattheet féieren, a kann de Bluttzockerspigel nom Iessen wesentlech reduzéieren.
Polydextrose Spezifizéierung:
|
Assay als Polydextrose |
90,0% Min |
|
1,6-anhydro-D-glucose |
4,0% Max |
|
Zocker |
4,0% Max |
|
Sorbitol |
2,0% Max |
|
5-Hydroxymethylfurfural |
0,1% Max |
|
Sulfatéiert Asche |
2,0% Max |
|
PH (10% Léisung) |
2,5-7,0 |
|
Partikelgréisst |
20-50 Mesh |
|
Fiichtegkeet |
4,0% Max |
|
Heavy Metal |
5mg/kg Max |
|
Total Placke Zuel |
1000 CFU/g Max |
|
Coliformen |
3.0 MPN/ml Max |
|
Hef |
20 CFU/g Max |
|
Schimmel |
20 CFU/g Max |
|
Pathogen Bakterien |
Negativ an 25g |
Polydextrose Funktioun
(1), niddereg Hëtzt
Polyglucose ass d'Produkt vun der zoufälleger Polymeriséierung. Et gi vill Aarte vu glycosidesche Bindungen, komplex molekulare Struktur a schwiereg Biodegradatioun. [3]
Polydextrose gëtt net absorbéiert wann se duerch de Mo an den Dënndarm passéiert. Ongeféier 30% gi vu Mikroorganismen am groussen Darm fermentéiert fir liichtflüchteg Fettsäuren a CO2 ze produzéieren. Ongeféier 60% ginn aus Feeën entlooss, an d'Hëtzt generéiert ass nëmmen 25% vun Saccharose an 11% Fett. Ganz wéineg Fett kann a Fett ëmgewandelt ginn, wat kee Féiwer verursaache kann.
(2) Magen-Darmfunktioun upassen an d'Absorptioun vun Nährstoffer förderen
Zënter Diätfaser dréit zum Gläichgewiicht vum Verdauungstrakt bäi, ass d'Intake vun enger héijer Faser Diät de Schlëssel fir d'Gesondheet vum Verdauungstrakt z'erhalen.
Als Waasserlöslech Nahrungsfaser kann Polydextrose d'Leedungszäit vu Liewensmëttel am Bauch verkierzen, d'Sekretioun vum Verdauungsjus förderen, d'Absorptioun an d'Verdauung vun Nährstoffer erliichteren, d'Zäit fir Inhalter (Feces) ze verkierzen duerch den Darm, reduzéieren den Drock vum Colon, reduzéieren d'Kontaktzäit tëscht schiedleche Substanzen am Darm an der Darmwand, d'Darmbewegung förderen an den osmoteschen Drock vum Colon verbesseren, Sou datt d'Konzentratioun vu schiedleche Substanzen am Magen-Darmtrakt verdünnt an hir Ausscheedung fördert. vum Kierper.
Dofir kann Polydextrose effektiv d'Darmfunktioun verbesseren, d'Defecatioun förderen, Verstopfung eliminéieren, Hämorrhoiden verhënneren, Vergëftung an Diarrho verursaacht duerch schiedlech Substanzen léisen, Darmflora verbesseren an hëllefen Kriibs ze hemmen.
(3). Prebiotika reguléieren d'Balance vun der Darmflora
Polydextrose ass en effektiv Prebiotikum. Nodeem se an de mënschleche Kierper agebrach ass, gëtt et net am ieweschten Deel vum Magen-Darmtrakt verdaut, awer am ënneschten Deel vum Magen-Darmtrakt fermentéiert, wat fir d'Reproduktioun vun intestinalen nëtzlechen Bakterien (Bifidobacterium a Lactobacillus) fördert a schiedlech hemmt. Bakterien wéi Clostridium a Bacteroides. Polydextrose gëtt vu beneficiellen Bakterien fermentéiert fir kuerz Kette Fettsäuren wéi Butyrsäure ze produzéieren, wat de pH-Wäert vum Darm reduzéiert, kann hëllefe géint Infektioun widderstoen an de Risiko vu Kriibs reduzéieren. Dofir kann Polydextrose Liewensmëttelformulatore mat prebioteschen Zutaten ubidden, déi gutt fir d'Gastrointestinal Gesondheet sinn.
(4) Reduzéieren Bluttzocker Äntwert
Polydextrose kann d'Sensibilitéit vun de leschte Stoffer fir Insulin verbesseren, d'Bedierfnes un Insulin reduzéieren, d'Insulinsekretioun hemmen, d'Absorption vun Zocker behënneren, an d'Polydextrose selwer gëtt net absorbéiert, an doduerch d'Zil erreecht fir den Bluttzockerspigel ze senken, wat ganz ass. gëeegent fir Diabetiker. Polydextrose huet nëmmen 5 - 7 par rapport zu Bluttzocker, während Glukos 100 huet.
(5) Fördert d'Absorptioun vu Mineralelementer
D'Additioun vu Polydextrose an der Diät kann d'Absorptioun vu Kalzium am Darm förderen, wat vläicht well Polydextrose am Darm fermentéiert gëtt fir kuerz Kette Fettsäuren ze produzéieren, déi d'Darmëmfeld sauer maachen, an d'säure Ëmfeld erhéicht d'Absorptioun vu Kalzium. D'Fuerschung, déi am Journal of Nutrition (2001) vum Professer Hitoshi Mineo vu Japan publizéiert gouf, weist datt d'Kalziumabsorptioun vu Jejunum, Ileum, Cecum a groussen Darm vu Mais eropgeet mat der Erhéijung vun der Polyglucose Konzentratioun an 0-100mmol / L.
