വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന ഡയറ്ററി ഫൈബർ പോളിഡെക്‌സ്ട്രോസ് 90%

പോളിഡെക്സ്ട്രോസ്ഒരു പുതിയ തരം വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന ഡയറ്ററി ഫൈബറാണ്. ഇതുവരെ, 50-ലധികം രാജ്യങ്ങൾ ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അംഗീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഫോർട്ടിഫൈഡ് ഫൈബർ ഭക്ഷണത്തിന്റെ നിർമ്മാണത്തിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിനുശേഷം, കുടലും വയറും തടസ്സമില്ലാതെ സൂക്ഷിക്കുന്ന പ്രവർത്തനമുണ്ട്. പോളിഡെക്‌സ്ട്രോസിന് ലയിക്കാത്ത ഡയറ്ററി ഫൈബറിന്റെ അതുല്യമായ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ട്, മലമൂത്രവിസർജ്ജനം ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുക, മലമൂത്രവിസർജ്ജനം വർദ്ധിപ്പിക്കുക, കുടൽ ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുക എന്നിവ മാത്രമല്ല, ലയിക്കാത്ത ഡയറ്ററി ഫൈബറിന് ഇല്ലാത്തതോ വ്യക്തമല്ലാത്തതോ ആയ പ്രവർത്തനങ്ങളും ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ശരീരത്തിലെ കോളിക് ആസിഡ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതുമായി സംയോജിപ്പിച്ച്, പോളിഡെക്‌സ്ട്രോസിന് സെറം കൊളസ്ട്രോൾ ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാനും കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ സംതൃപ്തി നൽകാനും ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാനും കഴിയും.

പോളിഡെക്‌സ്ട്രോസ് സ്പെസിഫിക്കേഷൻ:

പോളിഡെക്‌സ്ട്രോസ്   പ്രവർത്തനം

(1), കുറഞ്ഞ ചൂട്

ക്രമരഹിതമായ പോളിമറൈസേഷന്റെ ഉൽപ്പന്നമാണ് പോളിഗ്ലൂക്കോസ്. പല തരത്തിലുള്ള ഗ്ലൈക്കോസിഡിക് ബോണ്ടുകൾ, സങ്കീർണ്ണമായ തന്മാത്രാ ഘടന, ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ജൈവനാശം എന്നിവയുണ്ട്. [3]

ആമാശയത്തിലൂടെയും ചെറുകുടലിലൂടെയും കടന്നുപോകുമ്പോൾ പോളിഡെക്സ്ട്രോസ് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല. ഏകദേശം 30% വൻകുടലിലെ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ പുളിപ്പിച്ച് അസ്ഥിരമായ ഫാറ്റി ആസിഡുകളും CO2 ഉം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഏകദേശം 60% മലത്തിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു, ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന താപം 25% സുക്രോസും 11% കൊഴുപ്പും മാത്രമാണ്. വളരെ കുറച്ച് കൊഴുപ്പ് കൊഴുപ്പാക്കി മാറ്റാം, ഇത് പനി ഉണ്ടാക്കില്ല.

(2) ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം ക്രമീകരിക്കുകയും പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക

ഡയറ്ററി ഫൈബർ ദഹനനാളത്തിന്റെ സന്തുലിതാവസ്ഥയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നതിനാൽ, ഉയർന്ന ഫൈബർ ഡയറ്റ് കഴിക്കുന്നത് ദഹനനാളത്തിന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള താക്കോലാണ്.

വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന ഭക്ഷണ നാരുകൾ എന്ന നിലയിൽ, പോളിഡെക്‌സ്ട്രോസിന് ആമാശയത്തിലെ ഭക്ഷണം ശൂന്യമാക്കുന്ന സമയം കുറയ്ക്കാനും ദഹനരസത്തിന്റെ സ്രവണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണവും ദഹനവും സുഗമമാക്കാനും ഉള്ളടക്കങ്ങൾ (മലം) കുടലിലൂടെ കടന്നുപോകാനുള്ള സമയം കുറയ്ക്കാനും കഴിയും. വൻകുടലിലെ മർദ്ദം, കുടലിലെയും കുടൽ മതിലിലെയും ദോഷകരമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള സമ്പർക്ക സമയം കുറയ്ക്കുക, കുടൽ ചലനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും വൻകുടലിന്റെ ഓസ്മോട്ടിക് മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ ദഹനനാളത്തിലെ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളുടെ സാന്ദ്രത നേർപ്പിക്കുകയും അവയുടെ വിസർജ്ജനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശരീരത്തിൽ നിന്ന്.

അതിനാൽ, പോളിഡെക്‌സ്‌ട്രോസിന് കുടലിന്റെ പ്രവർത്തനം ഫലപ്രദമായി മെച്ചപ്പെടുത്താനും മലവിസർജ്ജനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും മലബന്ധം ഇല്ലാതാക്കാനും ഹെമറോയ്ഡുകൾ തടയാനും ദോഷകരമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന വിഷബാധയും വയറിളക്കവും ലഘൂകരിക്കാനും കുടൽ സസ്യജാലങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും ക്യാൻസറിനെ തടയാനും കഴിയും.

(3) കുടൽ സസ്യജാലങ്ങളുടെ ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്ന പ്രീബയോട്ടിക്സ്

പോളിഡെക്‌സ്ട്രോസ് ഒരു ഫലപ്രദമായ പ്രീബയോട്ടിക്കാണ്. മനുഷ്യശരീരത്തിൽ പ്രവേശിച്ചതിനുശേഷം, ദഹനനാളത്തിന്റെ മുകൾ ഭാഗത്ത് ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല, മറിച്ച് ദഹനനാളത്തിന്റെ താഴത്തെ ഭാഗത്ത് പുളിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് കുടലിലെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകളുടെ (ബിഫിഡോബാക്ടീരിയം, ലാക്ടോബാസിലസ്) പുനരുൽപാദനത്തിന് സഹായകമാണ്. ക്ലോസ്‌ട്രിഡിയം, ബാക്‌ടറോയിഡുകൾ തുടങ്ങിയ ബാക്ടീരിയകൾ. പോളിഡെക്‌സ്ട്രോസ് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകളാൽ പുളിപ്പിച്ച് ബ്യൂട്ടിറിക് ആസിഡ് പോലുള്ള ചെറിയ ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് കുടലിന്റെ പിഎച്ച് മൂല്യം കുറയ്ക്കുന്നു, ഇത് അണുബാധയെ ചെറുക്കാനും ക്യാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും. അതിനാൽ, ദഹനനാളത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന പ്രീബയോട്ടിക് ചേരുവകളുള്ള ഫുഡ് ഫോർമുലേറ്ററുകൾക്ക് പോളിഡെക്‌സ്ട്രോസിന് നൽകാൻ കഴിയും.

(4) രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ പ്രതികരണം കുറയ്ക്കുക

പോളിഡെക്‌സ്ട്രോസിന് ഇൻസുലിനിലേക്കുള്ള അവസാനത്തെ കുറച്ച് ടിഷ്യൂകളുടെ സംവേദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഇൻസുലിൻ ആവശ്യകത കുറയ്ക്കാനും ഇൻസുലിൻ സ്രവണം തടയാനും പഞ്ചസാരയുടെ ആഗിരണത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്താനും പോളിഡെക്‌സ്ട്രോസ് സ്വയം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടാതിരിക്കാനും കഴിയും, അതുവഴി രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുക എന്ന ലക്ഷ്യം കൈവരിക്കാനാകും. പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. പോളിഡെക്‌സ്ട്രോസിന് രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ 5-7 മാത്രമേ ഉള്ളൂ, അതേസമയം ഗ്ലൂക്കോസിന് 100 ഉണ്ട്.

(5) ധാതു മൂലകങ്ങളുടെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക

ഭക്ഷണത്തിൽ പോളിഡെക്‌സ്‌ട്രോസ് ചേർക്കുന്നത് കുടലിൽ കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കും, ഇത് ചെറു ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് കുടലിൽ പുളിപ്പിച്ച് കുടൽ അന്തരീക്ഷത്തെ അമ്ലമാക്കുകയും അസിഡിഫൈഡ് അന്തരീക്ഷം കാൽസ്യത്തിന്റെ ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ജപ്പാനിലെ പ്രൊഫസർ ഹിറ്റോഷി മിനിയോ ജേണൽ ഓഫ് ന്യൂട്രീഷനിൽ (2001) പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഗവേഷണം കാണിക്കുന്നത്, പോളിഗ്ലൂക്കോസ് സാന്ദ്രത 0-100 എംഎംഎൽ / എൽ വർദ്ധിക്കുന്നതിനനുസരിച്ച് എലികളുടെ ജെജുനം, ഇലിയം, സെക്കം, വൻകുടൽ എന്നിവയുടെ കാൽസ്യം ആഗിരണം വർദ്ധിക്കുന്നു എന്നാണ്.