Metoda e prodhimit të glutamatit të monosodiumit

Metodat e prodhimit të glutamate monosodium : hidroliza, fermentimi, sinteza dhe nxjerrja.

rrjetë të ndryshme monosodium glutamate

1. Hidroliza

Parimi: Lënda e parë proteinike hidrolizohet nga acidi për të prodhuar acid glutamik dhe përdoret hidroklorur i acidit glutamik.

Ka tretshmërinë minimale në acid klorhidrik. Acidi glutamik ndahet dhe nxirret, dhe më pas

Glutamati i monosodiumit përgatitet me trajtimin e neutralizimit.

Lëndët e para të zakonshme të proteinave në prodhim - gluten, sojë, misër, etj.

Neutralizimi i hidrolizës

Lënda e parë proteinike - acid glutamik - glutamat monosodium

2. Fermentimi

Parimi:

Lëndët e para niseshte hidrolizohen për të prodhuar glukozë, ose melasa ose acidi acetik përdoret drejtpërdrejt si

Lëndët e para: acidi glutamik sintetizohet në mënyrë biosintetike nga bakteret që prodhojnë acid glutamik, dhe më pas neutralizohet dhe nxirret

Bëni MSG.

 

Lëndët e para niseshte – → pije e sheqerit – → fermentimi i acidit glutamik – → neutralizimi – → glutamat monosodium

3. Metoda sintetike

Parimi: gazi i plasaritjes së naftës propyleni oksidohet dhe amoniohet për të prodhuar akrilonitril

Cianidimi, hidroliza dhe reaksione të tjera prodhojnë acid glutamik racemik, i cili më pas ndahet në acid L-glutamik,

Pastaj bëhet glutamat monosodium.

Propileni → oksidimi dhe amoniacioni → akrilonitrili → acidi glutamik → glutamat mononatriumi

 

4. Metoda e nxjerrjes

Parimi: Merrni mbetjet e melasës si lëndë të parë, së pari rikuperoni saharozën në mbetjet e melasës dhe më pas ricikloni lëngun e mbeturinave

Glutamati i monosodiumit u përgatit duke hidrolizuar dhe koncentruar me metodën alkaline, duke nxjerrë acidin glutamik dhe më pas duke përgatitur glutamatin e monosodiumit.

 

Hidroliza, neutralizimi i përqendrimit, nxjerrja

Mbeturinat e melasës — → acid glutamik — → glutamat mononatriumi


Koha e postimit: Dhjetor-07-2022
WhatsApp Online Chat!