グルタミン酸ナトリウムの製造方法

Production methods of グルタミン酸ナトリウム：加水分解、発酵、合成および抽出。

1. 加水分解

原理：タンパク原料を酸で加水分解してグルタミン酸を生成し、グルタミン酸塩酸塩を使用

塩酸への溶解度は最小です。 グルタミン酸を分離抽出し、

グルタミン酸ナトリウムは中和処理により調製される。

生産における一般的なタンパク質原料 – グルテン、大豆、トウモロコシなど.

加水分解中和

タンパク質原料 — グルタミン酸 — グルタミン酸ナトリウム

2.発酵

原理：

でんぷん質の原料を加水分解してブドウ糖にするか、糖蜜や酢酸をそのまま原料として利用します。

原材料：グルタミン酸は、グルタミン酸生産菌により生合成され、中和抽出されます。

MSG を作成します。

でんぷん原料 → 糖液 → グルタミン酸発酵 → 中和 → グルタミン酸ナトリウム

3.合成法

原理：石油クラッキングガスのプロピレンが酸化され、アンモニア化されてアクリロニトリルが生成されます

シアン化、加水分解などの反応によりラセミ体のグルタミン酸が生成され、L-グルタミン酸に分割され、

その後、グルタミン酸ナトリウムになります。

プロピレン → 酸化とアンモニア処理 → アクリロニトリル → グルタミン酸 → グルタミン酸ナトリウム

4.抽出方法

原理：廃糖蜜を原料とし、まず廃糖蜜中のショ糖を回収し、廃液をリサイクル

グルタミン酸ナトリウムは、アルカリ法で加水分解・濃縮し、グルタミン酸を抽出し、グルタミン酸ナトリウムを調製することにより調製した。

加水分解、濃度中和、抽出

廃糖蜜 — → グルタミン酸 — → グルタミン酸ナトリウム