Método de produción de glutamato monosódico

Métodos de produción de glutamato monossódico: hidrólise, fermentación, síntese e extracción.

1. Hidrólise

Principio: a materia prima proteica é hidrolizada polo ácido para producir ácido glutámico, e úsase clorhidrato de ácido glutámico

Ten a mínima solubilidade en ácido clorhídrico. O ácido glutámico sepárase e extráese, e despois

O glutamato monosódico prepárase mediante tratamento de neutralización.

Materias primas proteicas comúns na produción: glute, soia, millo, etc.

Neutralización por hidrólise

Materia prima proteica - ácido glutámico - glutamato monosódico

2. Fermentación

Principio:

As materias primas con amidón son hidrolizadas para producir glicosa, ou a melaza ou o ácido acético úsanse directamente como

Materias primas: o ácido glutámico é sintetizado biosintéticamente por bacterias produtoras de ácido glutámico, e despois neutralízase e extráese.

Fai MSG.

Materias primas con amidón – → licor de azucre – → fermentación do ácido glutámico – → neutralización – → glutamato monosódico

3. Método sintético

Principio: o propileno do gas de craqueo do petróleo é oxidado e amoníaco para producir acrilonitrilo

A cianuración, a hidrólise e outras reaccións producen ácido glutámico racémico, que despois se divide en ácido L-glutámico,

Despois faise glutamato monosódico.

Propileno → oxidación e amoníaco → acrilonitrilo → ácido glutámico → glutamato monosódico

4. Método de extracción

Principio: tome a melaza residual como materia prima, primeiro recupere a sacarosa na melaza residual e, a continuación, recicle o líquido residual.

O glutamato monosódico preparouse hidrolizando e concentrando cun método alcalino, extraendo ácido glutámico e, a continuación, preparando glutamato monosódico.

Hidrólise, neutralización de concentración, extracción

Melaza residual — → ácido glutámico — → glutamato monosódico