મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટની ઉત્પાદન પદ્ધતિ

Production methods of monosodium ગ્લૂટામેટ: હાઇડ્રોલિસિસ, આથો, સંશ્લેષણ અને નિષ્કર્ષણ.

1. હાઇડ્રોલિસિસ

સિદ્ધાંત: ગ્લુટામિક એસિડ ઉત્પન્ન કરવા માટે પ્રોટીન કાચા માલને એસિડ દ્વારા હાઇડ્રોલાઇઝ કરવામાં આવે છે, અને ગ્લુટામિક એસિડ હાઇડ્રોક્લોરાઇડનો ઉપયોગ થાય છે.

તે હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડમાં ન્યૂનતમ દ્રાવ્યતા ધરાવે છે. ગ્લુટામિક એસિડને અલગ કરીને કાઢવામાં આવે છે, અને પછી

મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ તટસ્થ સારવાર દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ઉત્પાદનમાં સામાન્ય પ્રોટીન કાચો માલ - ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય, સોયાબીન, મકાઈ વગેરે.

હાઇડ્રોલિસિસ નિષ્ક્રિયકરણ

પ્રોટીન કાચો માલ - ગ્લુટામિક એસિડ - મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ

2. આથો

સિદ્ધાંત:

સ્ટાર્ચયુક્ત કાચા માલને ગ્લુકોઝ ઉત્પન્ન કરવા માટે હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ કરવામાં આવે છે, અથવા દાળ અથવા એસિટિક એસિડનો સીધો ઉપયોગ થાય છે.

કાચો માલ: ગ્લુટામિક એસિડ જૈવ કૃત્રિમ રીતે ગ્લુટામિક એસિડ ઉત્પન્ન કરતા બેક્ટેરિયા દ્વારા સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે, અને પછી તટસ્થ અને બહાર કાઢવામાં આવે છે.

MSG બનાવો.

સ્ટાર્ચયુક્ત કાચો માલ – → ખાંડનો દારૂ – → ગ્લુટામિક એસિડ આથો – → નિષ્ક્રિયકરણ – → મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ

3. કૃત્રિમ પદ્ધતિ

સિદ્ધાંત: પેટ્રોલિયમ ક્રેકીંગ ગેસ પ્રોપીલીન ઓક્સિડાઇઝ્ડ અને એક્રેલોનિટ્રાઇલ ઉત્પન્ન કરવા માટે એમોનિએટેડ છે

સાયનીડેશન, હાઇડ્રોલિસિસ અને અન્ય પ્રતિક્રિયાઓ રેસીમિક ગ્લુટામિક એસિડ ઉત્પન્ન કરે છે, જે પછી એલ-ગ્લુટામિક એસિડમાં વિભાજિત થાય છે,

પછી તેને મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ બનાવવામાં આવે છે.

પ્રોપીલીન → ઓક્સિડેશન અને એમોનિએશન → એક્રેલોનિટ્રિલ → ગ્લુટામિક એસિડ → મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ

4. નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિ

સિદ્ધાંત: નકામા દાળને કાચા માલ તરીકે લો, પહેલા નકામા દાળમાં સુક્રોઝ મેળવો અને પછી કચરાના પ્રવાહીને રિસાયકલ કરો

મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટને આલ્કલી પદ્ધતિથી હાઇડ્રોલાઇઝિંગ અને ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, ગ્લુટામિક એસિડ કાઢીને અને પછી મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ તૈયાર કરીને તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું.

હાઇડ્રોલિસિસ, એકાગ્રતા તટસ્થતા, નિષ્કર્ષણ

કચરો દાળ — → ગ્લુટામિક એસિડ — → મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ