שיטת ייצור של מונוסודיום גלוטמט

שיטות ייצור של מונוסודיום גלוטמט: הידרוליזה, תסיסה, סינתזה ומיצוי.

1. הידרוליזה

עיקרון: חומר הגלם החלבון עובר הידרוליזה על ידי חומצה לייצור חומצה גלוטמית, ומשתמשים בהידרוכלוריד של חומצה גלוטמית

יש לו את המסיסות המינימלית בחומצה הידרוכלורית. חומצה גלוטמית מופרדת ומופקת, ולאחר מכן

המונוסודיום גלוטמט מוכן על ידי טיפול נטרול.

חומרי גלם חלבונים נפוצים בייצור – גלוטן, סויה, תירס וכו'.

ניטרול הידרוליזה

חומר גלם חלבון - חומצה גלוטמית - מונוסודיום גלוטמט

2. תסיסה

עִקָרוֹן:

חומרי גלם עמילניים עוברים הידרוליזה לייצור גלוקוז, או שמולסה או חומצה אצטית משמשת ישירות בתור

חומרי גלם: חומצה גלוטמית מסונתזת ביו-סינתטית על ידי חיידקים המייצרים חומצה גלוטמית, ולאחר מכן מנוטרלת ומופקת

תעשה MSG.

חומרי גלם עמילניים – → ליקר סוכר – → תסיסה של חומצה גלוטמית – → ניטרול – → מונוסודיום גלוטמט

3. שיטה סינתטית

עיקרון: גז הפיצוח הנפט פרופילן מחומצן ומקבל אמוניון לייצור אקרילוניטריל

ציאנידציה, הידרוליזה ותגובות אחרות מייצרות חומצה גלוטמית גזעמית, אשר מחולקת לאחר מכן לחומצה L-גלוטמית,

לאחר מכן מכינים אותו למונוסודיום גלוטמט.

פרופילן → חמצון ואמוניציה → אקרילוניטריל → חומצה גלוטמית → מונוסודיום גלוטמט

4. שיטת מיצוי

עקרון: קח פסולת מולסה כחומר גלם, תחילה משחזר את הסוכרוז בפסולת מולסה, ולאחר מכן מחזר את הפסולת

המונוסודיום גלוטמט הוכן על ידי הידרוליזה וריכוז בשיטת אלקלי, מיצוי חומצה גלוטמית ולאחר מכן הכנת מונוסודיום גלוטמט.

הידרוליזה, נטרול ריכוז, מיצוי

פסולת מולסה - → חומצה גלוטמית - → מונוסודיום גלוטמט