Monosodyum glutamatın üretim yöntemi

Production methods of monosodyum glutamat: hidroliz, fermantasyon, sentez ve ekstraksiyon.

farklı örgü monosodyum glutamat

1. Hidroliz

İlke: Protein hammaddesi, glutamik asit üretmek için asit tarafından hidrolize edilir ve glutamik asit hidroklorür kullanılır.

Hidroklorik asitte minimum çözünürlüğe sahiptir. Glutamik asit ayrılır ve ekstrakte edilir ve sonra

Monosodyum glutamat, nötrleştirme işlemi ile hazırlanır.

Üretimdeki yaygın protein ham maddeleri – glüten, soya fasulyesi, mısır vb.

hidroliz nötralizasyon

Protein ham maddesi — glutamik asit — monosodyum glutamat

2. Fermantasyon

Prensip:

Nişastalı hammaddeler glikoz üretmek için hidrolize edilir veya doğrudan melas veya asetik asit kullanılır.

Hammaddeler: Glutamik asit, glutamik asit üreten bakteriler tarafından biyosentetik olarak sentezlenir ve daha sonra nötralize edilir ve ekstrakte edilir.

MSG yapın.

 

Nişastalı hammaddeler – → şeker likörü – → glutamik asit fermantasyonu – → nötrleştirme – → monosodyum glutamat

3. Sentetik yöntem

İlke: petrol parçalama gazı propilen oksitlenir ve akrilonitril üretmek için amonyaklanır

Siyanürleme, hidroliz ve diğer reaksiyonlar, daha sonra L-glutamik aside bölünen rasemik glutamik asit üretir.

Daha sonra monosodyum glutamata dönüştürülür.

Propilen → oksidasyon ve amonyaklaşma → akrilonitril → glutamik asit → monosodyum glutamat

 

4. Ekstraksiyon yöntemi

İlke: Atık pekmezi hammadde olarak alın, önce atık melasta sükrozu geri kazanın ve ardından atık sıvıyı geri dönüştürün

Monosodyum glutamat, alkali yöntemiyle hidrolize edilerek ve konsantre edilerek, glutamik asit ekstrakte edilerek ve ardından monosodyum glutamat hazırlanarak hazırlandı.

 

Hidroliz, konsantrasyon nötrleştirme, ekstraksiyon

Atık pekmez — → glutamik asit — → monosodyum glutamat


Gönderim zamanı: Aralık-07-2022
WhatsApp Online Sohbet!