مونوسوڈیم گلوٹامیٹ کی پیداوار کا طریقہ

Production methods of مونوسوڈیم گلوٹامایٹ: ہائیڈولیسس، ابال، ترکیب اور نکالنا۔

1. ہائیڈرولیسس

اصول: پروٹین کے خام مال کو گلوٹامک ایسڈ پیدا کرنے کے لیے تیزاب کے ذریعے ہائیڈولائز کیا جاتا ہے، اور گلوٹامک ایسڈ ہائیڈروکلورائڈ استعمال کیا جاتا ہے۔

اس میں ہائیڈروکلورک ایسڈ میں کم سے کم حل پذیری ہوتی ہے۔ گلوٹامک ایسڈ کو الگ کرکے نکالا جاتا ہے، اور پھر

مونوسوڈیم گلوٹامیٹ کو نیوٹرلائزیشن ٹریٹمنٹ کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے۔

پیداوار میں عام پروٹین خام مال - گلوٹین، سویا بین، مکئی وغیرہ۔

ہائیڈرولیسس نیوٹرلائزیشن

پروٹین خام مال - گلوٹامک ایسڈ - مونوسوڈیم گلوٹامیٹ

2. ابال

اصول:

نشاستہ دار خام مال کو گلوکوز بنانے کے لیے ہائیڈولائز کیا جاتا ہے، یا گڑ یا ایسٹک ایسڈ کو براہ راست استعمال کیا جاتا ہے۔

خام مال: گلوٹامک ایسڈ بائیو سنتھیٹک طور پر گلوٹامک ایسڈ پیدا کرنے والے بیکٹیریا کے ذریعے ترکیب کیا جاتا ہے، اور پھر اسے بے اثر کرکے نکالا جاتا ہے۔

ایم ایس جی بنائیں۔

نشاستہ دار خام مال – → چینی کی شراب – → گلوٹامک ایسڈ ابال – → نیوٹرلائزیشن – → مونوسوڈیم گلوٹامیٹ

3. مصنوعی طریقہ

اصول: پیٹرولیم کریکنگ گیس پروپیلین کو آکسائڈائز کیا جاتا ہے اور ایکریلونائٹرائل تیار کرنے کے لیے امونیٹ کیا جاتا ہے۔

Cyanidation، hydrolysis اور دیگر رد عمل سے racemic glutamic acid پیدا ہوتا ہے، جو پھر L-glutamic ایسڈ میں تقسیم ہوتا ہے،

پھر اسے مونوسوڈیم گلوٹامیٹ بنایا جاتا ہے۔

پروپیلین → آکسیڈیشن اور امونیشن → ایکریلونیٹرائل → گلوٹامک ایسڈ → مونوسوڈیم گلوٹامیٹ

4. نکالنے کا طریقہ

اصول: کچرے کے گڑ کو خام مال کے طور پر لیں، پہلے ناکارہ گڑ میں سوکروز کو بازیافت کریں، اور پھر فضلے کے مائع کو ری سائیکل کریں۔

مونوسوڈیم گلوٹامیٹ کو ہائیڈولائزنگ اور الکالی طریقہ سے مرتکز کرکے، گلوٹامک ایسڈ نکال کر، اور پھر مونوسوڈیم گلوٹامیٹ تیار کرکے تیار کیا گیا۔

ہائیڈرولیسس، حراستی غیر جانبدار، نکالنے

فضلہ کا گڑ — → گلوٹامک ایسڈ — → مونوسوڈیم گلوٹامیٹ