Metoda proizvodnje mononatrijum glutamata

Metode proizvodnje monosodium glutamat: hidroliza, fermentacija, sinteza i ekstrakcija.

1. Hidroliza

Princip: Proteinska sirovina se hidrolizira kiselinom kako bi se proizvela glutaminska kiselina, a koristi se hidroklorid glutaminske kiseline

Ima minimalnu rastvorljivost u hlorovodoničkoj kiselini. Glutaminska kiselina se odvaja i ekstrahuje, a zatim

Mononatrijum glutamat se priprema neutralizacijom.

Uobičajene proteinske sirovine u proizvodnji – gluten, soja, kukuruz, itd.

Neutralizacija hidrolize

Proteinska sirovina — glutaminska kiselina — mononatrijum glutamat

2. Fermentacija

princip:

Škrobne sirovine se hidroliziraju za proizvodnju glukoze, ili se melasa ili octena kiselina direktno koriste kao

Sirovine: glutaminska kiselina se biosintetski sintetizira bakterijama koje proizvode glutaminsku kiselinu, a zatim se neutralizira i ekstrahira

Napravite MSG.

Škrobne sirovine – → šećerna tečnost – → fermentacija glutaminske kiseline – → neutralizacija – → mononatrijum glutamat

3. Sintetička metoda

Princip: plin za krekiranje nafte propilen se oksidira i amonira kako bi se dobio akrilonitril

Cijanidacija, hidroliza i druge reakcije proizvode racemsku glutaminsku kiselinu, koja se zatim dijeli na L-glutaminsku kiselinu,

Zatim se pretvara u mononatrijum glutamat.

propilen → oksidacija i amonijacija → akrilonitril → glutaminska kiselina → mononatrijum glutamat

4. Metoda ekstrakcije

Princip: Uzmite otpadnu melasu kao sirovinu, prvo povratite saharozu u otpadnu melasu, a zatim reciklirajte otpadnu tečnost

Mononatrijum glutamat je pripremljen hidrolizom i koncentriranjem alkalnom metodom, ekstrahovanjem glutaminske kiseline, a zatim pripremanjem mononatrijum glutamata.

Hidroliza, neutralizacija koncentracije, ekstrakcija

Otpadna melasa — → glutaminska kiselina — → mononatrijum glutamat