פּראָדוקציע מעטהאָדס פון מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט: כיידראַלאַסאַס, פערמאַנטיישאַן, סינטעז און יקסטראַקשאַן.
1. הידראָליסיס
פּרינציפּ: דער פּראָטעין רוי מאַטעריאַל איז כיידראַלייזד דורך זויער צו פּראָדוצירן גלוטאַמיק זויער, און גלוטאַמיק זויער הידראָטשלאָרידע איז געניצט
עס האט די מינימום סאָלוביליטי אין הידראָטשלאָריק זויער. גלוטאַמיק זויער איז אפגעשיידט און יקסטראַקטיד, און דעמאָלט
די מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט איז צוגעגרייט דורך נוטראַלייזינג באַהאַנדלונג.
פּראָסט פּראָטעין רוי מאַטעריאַלס אין פּראָדוקציע - גלוטען, סויבין, פּאַפּשוי, אאז"ו ו.
נוטראַלייזינג הידראָליסיס
פּראָטעין רוי מאַטעריאַל - גלוטאַמיק זויער - מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט
2. פערמאַנטיישאַן
פּרינציפּ:
קראָכמאַל רוי מאַטעריאַלס זענען כיידראַלייזד צו פּראָדוצירן גלוקאָוס, אָדער מאַלאַסאַז אָדער אַסעטיק זויער איז גלייַך געניצט ווי
רוי מאַטעריאַלס: גלוטאַמיק זויער איז ביאָסינטעטיקלי סינטאַסייזד דורך גלוטאַמיק זויער פּראַדוסינג באַקטיריאַ, און דעמאָלט נוטראַלייזד און יקסטראַקטיד
מאַכן MSG.
קראָכמאַל רוי מאַטעריאַלס - → צוקער מאַשקע - → פערמאַנטיישאַן פון גלוטאַמיק זויער - → נוטראַלייזינג - → מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט
3. סינטעטיש אופֿן
פּרינציפּ: די נאַפט קראַקינג גאַז פּראָפּילענע איז אַקסאַדייזד און אַמאָוניייטיד צו פּראָדוצירן אַקרילאָניטרילע
סיאַנידאַטיאָן, כיידראַלאַסאַס און אנדערע ריאַקשאַנז פּראָדוצירן ראַסעמיק גלוטאַמיק זויער, וואָס איז צעטיילט אין ל-גלוטאַמיק זויער,
דערנאָך עס איז געמאכט אין מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט.
פּראָפילענע → אַקסאַדיישאַן און אַמאָונייישאַן → אַקרילאָניטרילע → גלוטאַמיק זויער → מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט
4. יקסטראַקשאַן אופֿן
פּרינציפּ: נעמען וויסט מילאַסאַז ווי רוי מאַטעריאַל, ערשטער צוריקקריגן די סוקראָוס אין וויסט מילאַסאַז, און דעמאָלט ריסייקאַל די וויסט פליסיק
די מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט איז געווען צוגעגרייט דורך כיידראַלייזינג און קאַנסאַנטרייטינג מיט אַלקאַלי אופֿן, יקסטראַקטינג גלוטאַמיק זויער, און דעמאָלט פּריפּערינג מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט.
הידראָליסיס, קאַנסאַנטריישאַן נוטראַלאַזיישאַן, יקסטראַקשאַן
וויסט מילאַסאַז - → גלוטאַמיק זויער - → מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט
פּאָסטן צייט: דעצעמבער 07-2022