Mètodes de producció de glutamat monosòdic: hidròlisi, fermentació, síntesi i extracció.
1. Hidròlisi
Principi: la matèria primera proteica s'hidrolitza per àcid per produir àcid glutàmic i s'utilitza clorhidrat d'àcid glutàmic
Té la mínima solubilitat en àcid clorhídric. L'àcid glutàmic es separa i s'extreu, i després
El glutamat monosòdic es prepara mitjançant tractament de neutralització.
Matèries primeres proteiques habituals en la producció: gluten, soja, blat de moro, etc.
Neutralització de la hidròlisi
Matèria primera proteïna - àcid glutàmic - glutamat monosòdic
2. Fermentació
Principi:
Les matèries primeres amb midó s'hidrolitzen per produir glucosa, o la melassa o l'àcid acètic s'utilitzen directament com a
Matèries primeres: l'àcid glutàmic es sintetitza biosintèticament per bacteris productors d'àcid glutàmic, i després es neutralitza i s'extreu
Feu MSG.
Matèries primeres amb midó – → licor de sucre – → fermentació àcid glutàmic – → neutralització – → glutamat monosòdic
3. Mètode sintètic
Principi: el propilè del gas de craqueig del petroli s'oxida i s'amonia per produir acrilonitril
La cianuració, la hidròlisi i altres reaccions produeixen àcid glutàmic racèmic, que després es divideix en àcid L-glutàmic,
Després es fa glutamat monosòdic.
Propilè → oxidació i amoniació → acrilonitril → àcid glutàmic → glutamat monosòdic
4. Mètode d'extracció
Principi: agafeu la melassa residual com a matèria primera, primer recupereu la sacarosa de la melassa residual i, a continuació, recicleu el líquid residual
El glutamat monosòdic es va preparar hidrolitzant i concentrant amb el mètode alcalí, extraient àcid glutàmic i després preparant glutamat monosòdic.
Hidròlisi, neutralització de concentració, extracció
Residus de melassa — → àcid glutàmic — → glutamat monosòdic
Hora de publicació: 07-12-2022