მონოსტრიუმის გლუტამატის წარმოების მეთოდი

Production methods of ნატრიუმის გლუტამატის: ჰიდროლიზი, დუღილი, სინთეზი და ექსტრაქცია.

სხვადასხვა ბადე მონოსტრიუმის გლუტამატი

1. ჰიდროლიზი

პრინციპი: ცილოვანი ნედლეული ჰიდროლიზდება მჟავით, რათა წარმოიქმნას გლუტამინის მჟავა და გამოიყენება გლუტამინმჟავას ჰიდროქლორიდი.

მას აქვს მინიმალური ხსნადობა მარილმჟავაში. გლუტამინის მჟავას გამოყოფენ და იღებენ, შემდეგ კი

მონოსტრიუმის გლუტამატი მზადდება ნეიტრალიზაციის დამუშავებით.

წარმოებაში გავრცელებული ცილოვანი ნედლეული - წებოვანა, სოიო, სიმინდი და ა.შ.

ჰიდროლიზის ნეიტრალიზაცია

ცილოვანი ნედლეული - გლუტამინის მჟავა - მონოსტრიუმის გლუტამატი

2. დუღილი

პრინციპი:

სახამებლის ნედლეული ჰიდროლიზდება გლუკოზის წარმოებისთვის, ან უშუალოდ გამოიყენება მელასა ან ძმარმჟავას

ნედლეული: გლუტამინის მჟავა ბიოსინთეზურად სინთეზირდება გლუტამინის მჟავას წარმომქმნელი ბაქტერიებით, შემდეგ კი ნეიტრალიზდება და გამოიყოფა.

გააკეთეთ MSG.

 

სახამებლის ნედლეული – → შაქრის ლიქიორი – → გლუტამინის მჟავას დუღილი – → ნეიტრალიზაცია – → მონოსტრიუმის გლუტამატი

3. სინთეტიკური მეთოდი

პრინციპი: ნავთობის კრეკინგის გაზი პროპილენი იჟანგება და ამონირდება აკრილონიტრილის წარმოებისთვის.

ციანიდაცია, ჰიდროლიზი და სხვა რეაქციები წარმოქმნის რაკემიურ გლუტამინის მჟავას, რომელიც შემდეგ იყოფა L-გლუტამინის მჟავად.

შემდეგ მას ამზადებენ მონოსტრიუმის გლუტამატად.

პროპილენი → დაჟანგვა და ამონიაცია → აკრილონიტრილი → გლუტამინის მჟავა → მონოსტრიუმის გლუტამატი

 

4. ექსტრაქციის მეთოდი

პრინციპი: ნედლეულად აიღეთ ნარჩენი მელასი, ჯერ აღადგინეთ საქაროზა ნარჩენ მელასში და შემდეგ გადაამუშავეთ ნარჩენი სითხე.

მონონატრიუმის გლუტამატი მომზადდა ტუტე მეთოდით ჰიდროლიზით და კონცენტრაციით, გლუტამინის მჟავის მოპოვებით და შემდეგ მონოსტრიუმის გლუტამატის მომზადებით.

 

ჰიდროლიზი, კონცენტრაციის განეიტრალება, ექსტრაქცია

ნარჩენი მელასი — → გლუტამინის მჟავა — → მონოსტრიუმის გლუტამატი


გამოქვეყნების დრო: დეკ-07-2022
WhatsApp Online Chat!