Спосаб атрымання глутамата натрыю

Метады атрымання глутамат натрыю: гідроліз, ферментацыя, сінтэз і экстракцыя.

1. Гідроліз

Прынцып: бялковая сыравіна гідралізуецца кіслатой для атрымання глутамінавай кіслаты, і выкарыстоўваецца гідрахларыд глутамінавай кіслаты

Валодае мінімальнай растваральнасцю ў салянай кіслаце. Глутамінавая кіслата аддзяляецца і экстрагируется, а затым

Глутамат натрыю атрымліваюць метадам нейтралізацыі.

Распаўсюджаная бялковая сыравіна ў вытворчасці – глютен, соя, кукуруза і інш.

Гідролізная нейтралізацыя

Бялковая сыравіна — глутамінавая кіслата — глутамат натрыю

2. Закісанне

прынцып:

Крухмалістыя сыравіну гідралізуюць для атрымання глюкозы, або патака або воцатная кіслата непасрэдна выкарыстоўваюцца ў якасці

Сыравіна: глутамінавая кіслата біясінтэзуецца бактэрыямі, якія выпрацоўваюць глутамінавую кіслату, а затым нейтралізуецца і экстрагіруецца

Зрабіце MSG.

Крухмалістыя сыравіна – → цукровы раствор – → браджэнне глютамінавай кіслаты – → нейтралізацыя – → глутамат натрыю

3. Сінтэтычны метад

Прынцып: газ крэкінгу нафты прапілен акісляецца і аміячыцца для атрымання акрыланітрылу

Цыяніраванне, гідроліз і іншыя рэакцыі ўтвараюць рацэмічную глутамінавую кіслату, якая затым падзяляецца на L-глутамінавую кіслату,

Затым з яго ператвараюць глутамат натрыю.

Прапілен → акісленне і аміянізацыя → акрыланітрыл → глутамінавая кіслата → глутамат натрыю

4. Спосаб здабычы

Прынцып: вазьміце адходы патакі ў якасці сыравіны, спачатку аднавіце цукрозу ў адходах патакі, а затым перапрацуйце адходы

Глутамат натрыю быў атрыманы шляхам гідралізу і канцэнтрацыі шчолачным метадам, экстракцыі глутамінавай кіслаты, а затым падрыхтоўкі глутамата натрыю.

Гідроліз, нейтралізацыя канцэнтрацыі, экстракцыя

Адходы меласы — → глутамінавая кіслата — → глутамат натрыю