Cara produksi monosodium glutamat: hidrolisis, fermentasi, sintesis lan ekstraksi.
1. Hidrolisis
Prinsip: Bahan mentah protein dihidrolisis kanthi asam kanggo ngasilake asam glutamat, lan asam glutamat hidroklorida digunakake.
Nduwe kelarutan minimal ing asam klorida. Asam glutamat dipisahake lan diekstrak, banjur
Monosodium glutamat disiapake kanthi perawatan netralisasi.
Bahan baku protein umum ing produksi - gluten, kedelai, jagung, lsp.
Netralisasi hidrolisis
Bahan mentah protein - asam glutamat - monosodium glutamat
2. Fermentasi
Prinsip:
Bahan mentah pati dihidrolisis kanggo ngasilake glukosa, utawa molase utawa asam asetat langsung digunakake minangka
Bahan mentah: asam glutamat disintesis kanthi biosintesis dening bakteri penghasil asam glutamat, banjur dinetralake lan diekstrak.
Gawe MSG.
Bahan baku pati – → minuman keras gula – → fermentasi asam glutamat – → netralisasi – → monosodium glutamat
3. Metode sintetik
Prinsip: propylene gas cracking petroleum dioksidasi lan diamoniasi kanggo ngasilake akrilonitril
Sianidasi, hidrolisis lan reaksi liyane ngasilake asam glutamat rasemat, sing banjur dipérang dadi asam L-glutamat,
Banjur digawe dadi monosodium glutamat.
Propilena → oksidasi lan amoniasi → akrilonitril → asam glutamat → monosodium glutamat
4. Metode ekstraksi
Prinsip: Njupuk molase sampah minangka bahan mentah, mulihake sukrosa ing molase sampah, banjur daur ulang limbah cair.
Monosodium glutamat disiapake kanthi cara hidrolisis lan konsentrasi kanthi metode alkali, ngekstrak asam glutamat, lan banjur nyiapake monosodium glutamat.
Hidrolisis, netralisasi konsentrasi, ekstraksi
Molase sampah — → asam glutamat — → monosodium glutamat
Wektu kirim: Dec-07-2022