Production methods of monosodium ග්ලූටමේට්: ජල විච්ඡේදනය, පැසවීම, සංශ්ලේෂණය සහ නිස්සාරණය.
1. ජල විච්ඡේදනය
මූලධර්මය: ග්ලූටමික් අම්ලය නිපදවීමට ප්රෝටීන් අමුද්රව්ය අම්ලය මගින් ජල විච්ඡේදනය කර ග්ලූටමික් අම්ලය හයිඩ්‍රොක්ලෝරයිඩ් භාවිතා කරයි.
එය හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලයේ අවම ද්‍රාව්‍යතාවයක් ඇත. ග්ලූටමික් අම්ලය වෙන් කර නිස්සාරණය කරනු ලැබේ, පසුව
මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් උදාසීන කිරීමේ ප්‍රතිකාරය මගින් සකස් කර ඇත.
නිෂ්පාදනයේ පොදු ප්රෝටීන් අමුද්රව්ය - ග්ලූටන්, සෝයා බෝංචි, ඉරිඟු ආදිය.
ජල විච්ඡේදනය උදාසීන කිරීම
ප්රෝටීන් අමුද්රව්ය - ග්ලූටමික් අම්ලය - මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට්
2. පැසවීම
මූලධර්මය:
ග්ලූකෝස් නිපදවීම සඳහා පිෂ්ඨමය අමුද්රව්ය ජල විච්ඡේදනය කරනු ලැබේ, නැතහොත් මොලැසස් හෝ ඇසිටික් අම්ලය කෙලින්ම භාවිතා වේ.
අමුද්රව්ය: ග්ලූටමික් අම්ලය ග්ලූටමික් අම්ලය නිපදවන බැක්ටීරියා මගින් ජෛව සංස්ලේෂණය කර පසුව උදාසීන කර නිස්සාරණය කරනු ලැබේ.
MSG හදන්න.
පිෂ්ඨමය අමුද්රව්ය – → සීනි මත්පැන් – → ග්ලූටමික් අම්ල පැසවීම – → උදාසීන කිරීම – → මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට්
3. කෘතිම ක්රමය
මූලධර්මය: පෙට්‍රෝලියම් ඉරිතැලීම් වායු ප්‍රොපිලීන් ඔක්සිකරණය කර ඇමෝනියාකරණය කර ඇක්‍රිලෝනිට්‍රයිල් නිපදවයි
සයනයිඩ්කරණය, ජල විච්ඡේදනය සහ අනෙකුත් ප්‍රතික්‍රියා මගින් රේස්මික් ග්ලූටමික් අම්ලය නිපදවන අතර එය පසුව L-ග්ලූටමික් අම්ලයට බෙදී යයි.
ඉන්පසු එය මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් බවට පත් වේ.
ප්‍රොපිලීන් → ඔක්සිකරණය සහ ඇමෝනියාකරණය → ඇක්‍රිලෝනයිට්‍රයිල් → ග්ලූටමික් අම්ලය → මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට්
4. නිස්සාරණ ක්රමය
මූලධර්මය: අපද්‍රව්‍ය මොලැසස් අමුද්රව්ය ලෙස ගන්න, පළමුව අපද්‍රව්‍ය මොලැසස්වල ඇති සුක්‍රෝස් ප්‍රතිසාධනය කරන්න, ඉන්පසු අපද්‍රව්‍ය ද්‍රව ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කරන්න
මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් සකස් කර ඇත්තේ ක්ෂාර ක්රමය සමඟ ජල විච්ඡේදනය හා සාන්ද්රණය කිරීම, ග්ලූටමික් අම්ලය නිස්සාරණය කිරීම සහ මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් සකස් කිරීම මගිනි.
ජල විච්ඡේදනය, සාන්ද්රණය උදාසීන කිරීම, නිස්සාරණය
අපද්‍රව්‍ය මොලැසස් - → ග්ලූටමික් අම්ලය - → මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට්
පසු කාලය: දෙසැම්බර්-07-2022