Production methods of naatriumglutamaat: hüdrolüüs, fermentatsioon, süntees ja ekstraheerimine.
1. Hüdrolüüs
Põhimõte: valgu tooraine hüdrolüüsitakse happega glutamiinhappe saamiseks ja kasutatakse glutamiinhappe vesinikkloriidi
Sellel on minimaalne lahustuvus vesinikkloriidhappes. Glutamiinhape eraldatakse ja ekstraheeritakse ning seejärel
Mononaatriumglutamaat valmistatakse neutraliseerimise teel.
Tootmises levinud valgutooraine – gluteen, sojaoad, mais jne.
Hüdrolüüsi neutraliseerimine
Valgu tooraine — glutamiinhape — naatriumglutamaat
2. Käärimine
Põhimõte:
Tärkliserikkad toorained hüdrolüüsitakse glükoosi saamiseks või kasutatakse melassi või äädikhapet otse
Tooraine: glutamiinhape sünteesitakse biosünteetiliselt glutamiinhapet tootvate bakterite poolt ning seejärel neutraliseeritakse ja ekstraheeritakse
Valmistage MSG.
Tärkliserikkad toorained – → suhkruvedelik – → glutamiinhappe kääritamine – → neutraliseerimine – → naatriumglutamaat
3. Sünteetiline meetod
Põhimõte: nafta krakkimisgaasi propüleen oksüdeeritakse ja ammoniaagitakse akrüülnitriili saamiseks
Tsüaniideerimine, hüdrolüüs ja muud reaktsioonid toodavad ratseemilist glutamiinhapet, mis seejärel jagatakse L-glutamiinhappeks,
Seejärel tehakse sellest naatriumglutamaat.
Propüleen → oksüdatsioon ja ammoniaak → akrüülnitriil → glutamiinhape → naatriumglutamaat
4. Ekstraheerimismeetod
Põhimõte: võtke toormaterjalina melassijäätmed, koguge esmalt melassijäätmetes sisalduv sahharoos ja seejärel taaskasutage jäätmevedelik
Mononaatriumglutamaat valmistati hüdrolüüsimise ja leelismeetodiga kontsentreerimise, glutamiinhappe ekstraheerimise ja seejärel mononaatriumglutamaadi valmistamise teel.
Hüdrolüüs, kontsentratsiooni neutraliseerimine, ekstraheerimine
Melassi jäätmed — → glutamiinhape — → naatriumglutamaat
Postitusaeg: 07. detsember 2022