Начин производње мононатријум глутамата

Методе производње моносодијум глутамат: хидролиза, ферментација, синтеза и екстракција.

1. Хидролиза

Принцип: Сировина протеина се хидролизује киселином да би се произвела глутаминска киселина, а користи се хидрохлорид глутаминске киселине

Има минималну растворљивост у хлороводоничкој киселини. Глутаминска киселина се одваја и екстрахује, а затим

Мононатријум глутамат се припрема неутрализацијом.

Уобичајене протеинске сировине у производњи – глутен, соја, кукуруз, итд.

Неутрализација хидролизе

Протеинска сировина — глутаминска киселина — мононатријум глутамат

2. Ферментација

Принцип:

Скробне сировине се хидролизују за производњу глукозе, или се меласа или сирћетна киселина директно користе као

Сировине: глутаминска киселина се биосинтетички синтетише бактеријама које производе глутаминску киселину, а затим се неутралише и екстрахује

Направите МСГ.

Скробне сировине – → шећерна течност – → ферментација глутаминске киселине – → неутрализација – → мононатријум глутамат

3. Синтетичка метода

Принцип: гас за крекирање нафте пропилен се оксидује и амонује да би се добио акрилонитрил

Цијанидација, хидролиза и друге реакције производе рацемску глутаминску киселину, која се затим дели на Л-глутаминску киселину,

Затим се претвара у мононатријум глутамат.

пропилен → оксидација и амонијација → акрилонитрил → глутаминска киселина → мононатријум глутамат

4. Метода екстракције

Принцип: Узмите отпадну меласу као сировину, прво повратите сахарозу у отпадну меласу, а затим рециклирајте отпадну течност

Мононатријум глутамат је припремљен хидролизом и концентровањем алкалном методом, екстраховањем глутаминске киселине, а затим припремањем мононатријум глутамата.

Хидролиза, неутрализација концентрације, екстракција

Отпадна меласа — → глутаминска киселина — → мононатријум глутамат