Production methods of ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ: ਹਾਈਡੋਲਿਸਿਸ, ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ, ਸਿੰਥੇਸਿਸ ਅਤੇ ਐਕਸਟਰੈਕਸ਼ਨ।
1. ਹਾਈਡਰੋਲਾਈਸਿਸ
ਸਿਧਾਂਤ: ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਐਸਿਡ ਦੁਆਰਾ ਹਾਈਡੋਲਾਈਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਾਈਡ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ। ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ
ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਨਿਰਪੱਖ ਇਲਾਜ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਆਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੱਚਾ ਮਾਲ - ਗਲੁਟਨ, ਸੋਇਆਬੀਨ, ਮੱਕੀ, ਆਦਿ।
ਹਾਈਡ੍ਰੌਲਿਸਿਸ ਨਿਰਪੱਖਕਰਨ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੱਚਾ ਮਾਲ - ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ - ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ
2. ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ
ਸਿਧਾਂਤ:
ਸਟਾਰਚੀ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹਾਈਡੋਲਾਈਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਗੁੜ ਜਾਂ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੱਚਾ ਮਾਲ: ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਬਾਇਓਸਿੰਥੈਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਿਰਪੱਖ ਅਤੇ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
MSG ਬਣਾਓ.
ਸਟਾਰਚੀ ਕੱਚਾ ਮਾਲ – → ਚੀਨੀ ਸ਼ਰਾਬ – → ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ – → ਨਿਰਪੱਖਤਾ – → ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ
3. ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਵਿਧੀ
ਸਿਧਾਂਤ: ਪੈਟਰੋਲੀਅਮ ਕਰੈਕਿੰਗ ਗੈਸ ਪ੍ਰੋਪੀਲੀਨ ਨੂੰ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਐਕਰੀਲੋਨਾਈਟ੍ਰਾਇਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਐਮੋਨੀਏਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਸਾਈਨਾਈਡੇਸ਼ਨ, ਹਾਈਡੋਲਿਸਿਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਰੇਸਮਿਕ ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਫਿਰ ਐਲ-ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ,
ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਪੀਲੀਨ → ਆਕਸੀਕਰਨ ਅਤੇ ਅਮੋਨੀਏਸ਼ਨ → ਐਕਰੀਲੋਨੀਟ੍ਰਾਈਲ → ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ → ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ
4. ਕੱਢਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਸਿਧਾਂਤ: ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੇ ਗੁੜ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਜੋਂ ਲਓ, ਪਹਿਲਾਂ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੇ ਗੁੜ ਵਿਚ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਰੀਸਾਈਕਲ ਕਰੋ।
ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਨੂੰ ਹਾਈਡੋਲਾਈਜ਼ਿੰਗ ਅਤੇ ਅਲਕਲੀ ਵਿਧੀ ਨਾਲ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਕੇ, ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਹਾਈਡਰੋਲਾਈਸਿਸ, ਇਕਾਗਰਤਾ ਨਿਰਪੱਖਤਾ, ਕੱਢਣ
ਵੇਸਟ ਗੁੜ — → ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ — → ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਦਸੰਬਰ-07-2022