Production methods of monosodium ग्लूटामेट: हाइड्रोलिसिस, किण्वन, संश्लेषण र निकासी।
1. हाइड्रोलाइसिस
सिद्धान्त: प्रोटिनको कच्चा पदार्थलाई ग्लुटामिक एसिड उत्पादन गर्न एसिडद्वारा हाइड्रोलाइज गरिन्छ र ग्लुटामिक एसिड हाइड्रोक्लोराइड प्रयोग गरिन्छ।
यसमा हाइड्रोक्लोरिक एसिडमा न्यूनतम घुलनशीलता छ। ग्लुटामिक एसिड अलग र निकालिएको छ, र त्यसपछि
मोनोसोडियम ग्लुटामेट तटस्थीकरण उपचार द्वारा तयार छ।
उत्पादनमा सामान्य प्रोटीन कच्चा माल - ग्लुटेन, सोयाबीन, मकै, आदि।
हाइड्रोलिसिस तटस्थीकरण
प्रोटीन कच्चा माल - ग्लुटामिक एसिड - मोनोसोडियम ग्लुटामेट
2. किण्वन
सिद्धान्त:
स्टार्चयुक्त कच्चा पदार्थलाई ग्लुकोज उत्पादन गर्न हाइड्रोलाइज गरिन्छ, वा गुड़ वा एसिटिक एसिड सीधा रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
कच्चा माल: ग्लुटामिक एसिड बायोसिंथेटिक रूपमा ग्लुटामिक एसिड उत्पादन गर्ने ब्याक्टेरियाद्वारा संश्लेषित गरिन्छ, र त्यसपछि तटस्थ र निकासी गरिन्छ।
MSG बनाउनुहोस्।
स्टार्चयुक्त कच्चा माल – → चिनी रक्सी – → ग्लुटामिक एसिड किण्वन – → तटस्थीकरण – → मोनोसोडियम ग्लुटामेट
3. सिंथेटिक विधि
सिद्धान्त: पेट्रोलियम क्र्याकिंग ग्यास प्रोपाइलिनलाई अक्सिडाइज गरिएको छ र एक्रिलोनिट्रिल उत्पादन गर्न एमोनिएट गरिएको छ।
साइनिडेशन, हाइड्रोलाइसिस र अन्य प्रतिक्रियाहरूले रेसमिक ग्लुटामिक एसिड उत्पादन गर्दछ, जुन त्यसपछि एल-ग्लुटामिक एसिडमा विभाजित हुन्छ,
त्यसपछि यसलाई मोनोसोडियम ग्लुटामेट बनाइन्छ।
प्रोपाइलिन → ऑक्सीकरण र एमोनिएशन → एक्रिलोनिट्रिल → ग्लुटामिक एसिड → मोनोसोडियम ग्लुटामेट
4. निकासी विधि
सिद्धान्त: फोहोर गुड़लाई कच्चा पदार्थको रूपमा लिनुहोस्, पहिले फोहोर गुड़मा सुक्रोज पुन: प्राप्त गर्नुहोस्, र त्यसपछि फोहोरको तरललाई पुन: प्रयोग गर्नुहोस्।
मोनोसोडियम ग्लुटामेटलाई हाइड्रोलाइजिङ र अल्काली विधिबाट केन्द्रित गरेर, ग्लुटामिक एसिड निकालेर र त्यसपछि मोनोसोडियम ग्लुटामेट तयार गरी तयार गरिएको थियो।
हाइड्रोलिसिस, एकाग्रता तटस्थीकरण, निकासी
फोहोर गुड़ — → ग्लुटामिक एसिड — → मोनोसोडियम ग्लुटामेट
पोस्ट समय: डिसेम्बर-07-2022