Production methods of பூட்டின்: நீராற்பகுப்பு, நொதித்தல், தொகுப்பு மற்றும் பிரித்தெடுத்தல்.
1. நீராற்பகுப்பு
கொள்கை: புரத மூலப்பொருள் குளுடாமிக் அமிலத்தை உருவாக்க அமிலத்தால் ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்படுகிறது, மேலும் குளுடாமிக் அமிலம் ஹைட்ரோகுளோரைடு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இது ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தில் குறைந்தபட்ச கரைதிறனைக் கொண்டுள்ளது. குளுட்டமிக் அமிலம் பிரிக்கப்பட்டு பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, பின்னர்
மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் நடுநிலைப்படுத்தல் சிகிச்சை மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.
உற்பத்தியில் பொதுவான புரத மூலப்பொருட்கள் - பசையம், சோயாபீன், சோளம் போன்றவை.
நீராற்பகுப்பு நடுநிலைப்படுத்தல்
புரத மூலப்பொருள் - குளுடாமிக் அமிலம் - மோனோசோடியம் குளுட்டமேட்
2. நொதித்தல்
கொள்கை:
மாவுச்சத்துள்ள மூலப்பொருட்கள் குளுக்கோஸை உற்பத்தி செய்ய ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்படுகின்றன, அல்லது வெல்லப்பாகு அல்லது அசிட்டிக் அமிலம் நேரடியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மூலப்பொருட்கள்: குளுட்டமிக் அமிலம் குளுட்டமிக் அமிலத்தை உருவாக்கும் பாக்டீரியாவால் உயிரியக்க முறையில் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது, பின்னர் நடுநிலைப்படுத்தப்பட்டு பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது.
MSG செய்யுங்கள்.
மாவுச்சத்துள்ள மூலப்பொருட்கள் – → சர்க்கரை மதுபானம் – → குளுட்டமிக் அமிலம் நொதித்தல் – → நடுநிலைப்படுத்தல் – → மோனோசோடியம் குளுட்டமேட்
3. செயற்கை முறை
கொள்கை: பெட்ரோலியம் கிராக்கிங் கேஸ் புரோபிலீன் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டு அம்மோனியப்படுத்தப்பட்டு அக்ரிலோனிட்ரைலை உருவாக்குகிறது.
சயனைடேஷன், ஹைட்ரோலிசிஸ் மற்றும் பிற வினைகள் ரேஸ்மிக் குளுடாமிக் அமிலத்தை உருவாக்குகின்றன, இது எல்-குளுடாமிக் அமிலமாக பிரிக்கப்படுகிறது.
பின்னர் அது மோனோசோடியம் குளுட்டமேட்டாக தயாரிக்கப்படுகிறது.
புரோபிலீன் → ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் அம்மோனியேஷன் → அக்ரிலோனிட்ரைல் → குளுடாமிக் அமிலம் → மோனோசோடியம் குளுட்டமேட்
4. பிரித்தெடுத்தல் முறை
கொள்கை: கழிவு வெல்லப்பாகுகளை மூலப்பொருளாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், முதலில் கழிவு வெல்லப்பாகுகளில் உள்ள சுக்ரோஸை மீட்டெடுக்கவும், பின்னர் கழிவு திரவத்தை மறுசுழற்சி செய்யவும்
மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் ஹைட்ரோலைசிங் மற்றும் கார முறை மூலம் செறிவூட்டப்பட்டு, குளுடாமிக் அமிலத்தைப் பிரித்தெடுத்து, பின்னர் மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் தயாரிப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்பட்டது.
நீராற்பகுப்பு, செறிவு நடுநிலைப்படுத்தல், பிரித்தெடுத்தல்
கழிவு வெல்லப்பாகு - → குளுடாமிக் அமிலம் - → மோனோசோடியம் குளுட்டமேட்
பின் நேரம்: டிசம்பர்-07-2022