Production methods of nátrium-glutamát: hidrolízis, fermentáció, szintézis és extrakció.
1. Hidrolízis
Alapelv: A fehérje alapanyagot savval hidrolizálják glutaminsav előállítására, és glutaminsav-hidrokloridot használnak.
Sósavban a legkisebb oldhatósága van. A glutaminsavat elválasztjuk és extraháljuk, majd
A mononátrium-glutamátot semlegesítő kezeléssel állítják elő.
Gyakori fehérje alapanyagok a gyártásban – glutén, szójabab, kukorica stb.
Hidrolízis semlegesítés
Fehérje nyersanyag - glutaminsav - mononátrium-glutamát
2. Erjedés
Elv:
A keményítőtartalmú nyersanyagokat hidrolizálják glükóz előállítására, vagy közvetlenül felhasználják a melaszt vagy az ecetsavat
Nyersanyagok: a glutaminsavat a glutaminsavat termelő baktériumok bioszintetikusan szintetizálják, majd semlegesítik és extrahálják
Készítsen MSG-t.
Keményítőtartalmú alapanyagok – → cukorlúg – → glutaminsavas fermentáció – → semlegesítés – → nátrium-glutamát
3. Szintetikus módszer
Alapelv: a propilén kőolaj krakkolási gázt oxidálják és ammóniával akrilnitrilt állítanak elő
A cianidálás, a hidrolízis és más reakciók racém glutaminsavat termelnek, amely azután L-glutaminsavra oszlik,
Ezután mononátrium-glutamátot készítenek belőle.
Propilén → oxidáció és ammónia → akrilnitril → glutaminsav → mononátrium-glutamát
4. Kivonási módszer
Alapelv: Vegyünk nyersanyagként a hulladék melaszt, először nyerjük vissza a szacharózt a hulladék melaszból, majd hasznosítsuk újra a hulladékfolyadékot
A mononátrium-glutamátot hidrolizálással és lúgos töményítéssel, glutaminsav extrakcióval, majd mononátrium-glutamát előállításával állítottuk elő.
Hidrolízis, koncentráció semlegesítés, extrakció
Hulladék melasz — → glutaminsav — → mononátrium-glutamát
Feladás időpontja: 2022. december 07