Kaedah pengeluaran monosodium glutamat

Kaedah pengeluaran monosodium glutamat: hidrolisis, penapaian, sintesis dan pengekstrakan.

1. Hidrolisis

Prinsip: Bahan mentah protein dihidrolisiskan oleh asid untuk menghasilkan asid glutamat, dan asid glutamat hidroklorida digunakan

Ia mempunyai keterlarutan minimum dalam asid hidroklorik. Asid glutamat dipisahkan dan diekstrak, dan kemudian

Monosodium glutamat disediakan melalui rawatan peneutralan.

Bahan mentah protein biasa dalam pengeluaran - gluten, kacang soya, jagung, dll.

Peneutralan hidrolisis

Bahan mentah protein — asid glutamat — monosodium glutamat

2. Penapaian

Prinsip:

Bahan mentah berkanji dihidrolisiskan untuk menghasilkan glukosa, atau molase atau asid asetik digunakan secara langsung sebagai

Bahan mentah: asid glutamat disintesis secara biosintesis oleh bakteria penghasil asid glutamat, dan kemudian dineutralkan dan diekstrak

Buat MSG.

Bahan mentah berkanji – → minuman keras gula – → penapaian asid glutamat – → peneutralan – → monosodium glutamat

3. Kaedah sintetik

Prinsip: propilena gas retak petroleum dioksidakan dan diamonikan untuk menghasilkan akrilonitril

Sianidasi, hidrolisis dan tindak balas lain menghasilkan asid glutamat rasemik, yang kemudiannya dibahagikan kepada asid L-glutamat,

Kemudian ia dijadikan monosodium glutamat.

Propilena → pengoksidaan dan ammoniasi → akrilonitril → asid glutamat → monosodium glutamat

4. Kaedah pengekstrakan

Prinsip: Ambil sisa molase sebagai bahan mentah, mula-mula dapatkan semula sukrosa dalam sisa molase, dan kemudian kitar semula sisa cecair

Monosodium glutamat disediakan dengan menghidrolisis dan menumpukan dengan kaedah alkali, mengekstrak asid glutamat, dan kemudian menyediakan monosodium glutamat.

Hidrolisis, peneutralan kepekatan, pengekstrakan

Sisa molase — → asid glutamat — → monosodium glutamat