Glutamato monosodikoa ekoizteko metodoa

Production methods of glutamato monosodikoa: hidrolisia, hartzidura, sintesia eta erauzketa.

1. Hidrolisia

Printzipioa: proteina lehengaia azidoz hidrolizatzen da azido glutamikoa ekoizteko, eta azido glutamikoa klorhidratoa erabiltzen da.

Azido klorhidrikoan disolbagarritasun minimoa du. Azido glutamikoa bereizi eta ateratzen da, eta gero

Glutamato monosodikoa neutralizazio tratamenduaren bidez prestatzen da.

Ekoizpeneko ohiko proteina lehengaiak - glutena, soja, artoa, etab.

Hidrolisiaren neutralizazioa

Proteina lehengaia - azido glutamikoa - glutamato monosodiokoa

2. Hartzidura

Printzipioa:

Almidoizko lehengaiak hidrolizatzen dira glukosa sortzeko, edo melasa edo azido azetikoa zuzenean erabiltzen da.

Lehengaiak: azido glutamikoa biosintetikoki sintetizatzen da azido glutamikoa sortzen duten bakterioak, eta gero neutralizatu eta erauzten da

Egin MSG.

Almidoiazko lehengaiak – → azukre likoreak – → azido glutamikoaren hartzidura – → neutralizazioa – → glutamato monosodiokoa

3. Metodo sintetikoa

Printzipioa: petrolioa pitzatzeko gas propilenoa oxidatu eta amoniakatu egiten da akrilonitriloa sortzeko

Zianurazioak, hidrolisiak eta beste erreakzio batzuek azido glutamiko arrazemikoa sortzen dute, gero L-glutamiko azidoan banatzen dena,

Ondoren, glutamato monosodikoa bihurtzen da.

Propileno → oxidazioa eta amoniako → akrilonitrilo → azido glutamikoa → glutamato monosodikoa

4. Erauzketa metodoa

Printzipioa: Hartu hondar melasa lehengai gisa, lehenik sakarosa berreskuratu hondakinen melasa eta gero birziklatu hondakin-likidoa

Glutamato monosodikoa alkali metodoarekin hidrolizatuz eta kontzentratuz prestatu zen, azido glutamikoa ateraz eta, ondoren, glutamato monosodikoa prestatuz.

Hidrolisia, kontzentrazioen neutralizazioa, erauzketa

Hondakin melaza — → azido glutamikoa — → glutamato monosodiokoa