Modhanna táirgthe glutamate monosodium: hidrealú, coipeadh, sintéis agus eastóscadh.
1. Hidrealú
Prionsabal: Déantar an t-amhábhar próitéine a hidrealú ag aigéad chun aigéad glútamach a tháirgeadh, agus úsáidtear hidreaclóiríd aigéad glútamach
Tá an tuaslagthacht íosta aige in aigéad hidreaclórach. Déantar aigéad glútamach a scaradh agus a bhaint astu, agus ansin
Déantar an glutamáit monosodium a ullmhú trí chóireáil neodraithe.
Amhábhair próitéine coitianta i dtáirgeadh - glútan, pónaire soighe, arbhar, etc.
Neodrú hidrealú
Próitéin amhábhar - aigéad glútamach - glutamáit monosodium
2. Coipeadh
Prionsabal:
Déantar amhábhair stáirseacha a hidrealú chun glúcós a tháirgeadh, nó úsáidtear molás nó aigéad aicéiteach go díreach mar
Amhábhair: déantar aigéad glútamach a shintéisiú go biosintéiseach ag baictéir a tháirgeann aigéad glútamach, agus ansin é a neodrú agus a bhaint as
Déan MSG.
Amhábhair stáirseacha – → deochanna siúcra – → coipeadh aigéid ghlútamaigh – → neodrú – → glutamáit monosodium
3. Modh sintéiseach
Prionsabal: déantar an gás scoilteadh peitriliam próipiléine a ocsaídiú agus a amóinia chun aicrilinítríle a tháirgeadh
Táirgeann ciaindú, hidrealú agus imoibrithe eile aigéad glútamach racemic, a roinntear ansin ina aigéad L-glútamach,
Ansin déantar é i glutamáit monosodium.
Próipiléin → ocsaídiú agus amóinia → aicrilinítríle → aigéad glútamach → glutamáit monosodium
4. Modh eastóscadh
Prionsabal: Glac molás dramhaíola mar amhábhar, déan an siúcrós i molás dramhaíola a aisghabháil ar dtús, agus ansin an leacht dramhaíola a athchúrsáil
Ullmhaíodh an glutamate monosodium trí hidrealú agus díriú le modh alcaile, ag baint aigéad glútamach, agus ansin ag ullmhú glutamáit monosodium.
Hidrealú, neodrú tiúchana, eastóscadh
Molás dramhaíola — → aigéad glútamach — → glutamáit monosodium
Am postála: Dec-07-2022