Natriumglutamaatin valmistusmenetelmä

Production methods of natriumglutamaatti: hydrolyysi, käyminen, synteesi ja uutto.

1. Hydrolyysi

Periaate: Proteiiniraaka-aine hydrolysoidaan hapolla glutamiinihapon tuottamiseksi ja käytetään glutamiinihappohydrokloridia

Sillä on pienin liukoisuus suolahappoon. Glutamiinihappo erotetaan ja uutetaan, ja sitten

Natriumglutamaatti valmistetaan neutralointikäsittelyllä.

Yleiset proteiiniraaka-aineet tuotannossa – gluteeni, soija, maissi jne.

Hydrolyysin neutralointi

Proteiiniraaka-aine — glutamiinihappo — mononatriumglutamaatti

2. Käyminen

Periaate:

Tärkkelyspitoiset raaka-aineet hydrolysoidaan glukoosiksi tai melassia tai etikkahappoa käytetään suoraan

Raaka-aineet: glutamiinihappo syntetisoidaan biosynteettisesti glutamiinihappoa tuottavien bakteerien toimesta, minkä jälkeen se neutraloidaan ja uutetaan

Tee MSG.

Tärkkelyspitoiset raaka-aineet – → sokerilipeä – → glutamiinihappokäyminen – → neutralointi – → mononatriumglutamaatti

3. Synteettinen menetelmä

Periaate: maaöljyn krakkauskaasun propeeni hapetetaan ja ammonioidaan akryylinitriilin tuottamiseksi

Syanidaatio, hydrolyysi ja muut reaktiot tuottavat raseemista glutamiinihappoa, joka sitten jaetaan L-glutamiinihapoksi,

Sitten siitä tehdään mononatriumglutamaatti.

Propyleeni → hapetus ja ammoniakki → akryylinitriili → glutamiinihappo → mononatriumglutamaatti

4. Uuttomenetelmä

Periaate: Ota jätemelassi raaka-aineena, ota ensin sakkaroosi talteen jätemelassista ja kierrätä sitten jäteneste

Mononatriumglutamaatti valmistettiin hydrolysoimalla ja väkevöimällä alkalimenetelmällä, uuttamalla glutamiinihappoa ja valmistamalla sitten mononatriumglutamaatti.

Hydrolyysi, konsentraation neutralointi, uutto

Jätemelassi — → glutamiinihappo — → mononatriumglutamaatti