Framleiðsluaðferðir monosodium glútamat: vatnsrof, gerjun, myndun og útdráttur.
1. Vatnsrof
Meginregla: Próteinhráefnið er vatnsrofið með sýru til að framleiða glútamínsýru og glútamínsýruhýdróklóríð er notað
Það hefur lágmarks leysni í saltsýru. Glútamínsýra er aðskilin og dregin út og síðan
Mónónatríumglútamatið er framleitt með hlutleysingarmeðferð.
Algeng próteinhráefni í framleiðslu - glúten, sojabaunir, maís osfrv.
Vatnsrof hlutleysing
Prótein hráefni - glútamínsýra - mónónatríum glútamat
2. Gerjun
Meginregla:
Sterkjurík hráefni eru vatnsrofin til að framleiða glúkósa, eða melassi eða ediksýra er beint notuð sem
Hráefni: glútamínsýra er tilbúið á lífrænan hátt af glútamínsýruframleiðandi bakteríum og síðan hlutleyst og dregið út
Gerðu MSG.
Sterkjurík hráefni – → sykurvökvi – → glútamínsýrugerjun – → hlutleysing – → mónónatríumglútamat
3. Tilbúið aðferð
Meginregla: jarðolíusprungunargasið própýlen er oxað og ammónýt til að framleiða akrýlónítríl
Blöðrun, vatnsrof og önnur viðbrögð mynda rasemíska glútamínsýru, sem síðan er skipt í L-glútamínsýru,
Síðan er það gert í mónónatríumglútamat.
Própýlen → oxun og ammoníum → akrýlonítríl → glútamínsýra → mónónatríum glútamat
4. Útdráttaraðferð
Meginregla: Taktu úrgangsmelassa sem hráefni, endurheimtu fyrst súkrósa í úrgangsmelassa og endurvinndu síðan úrgangsvökvann
Mónónatríumglútamatið var útbúið með því að vatnsrofa og þétta með basaaðferð, draga út glútamínsýru og síðan útbúa mónónatríumglútamat.
Vatnsrof, hlutleysun styrks, útdráttur
Melassiúrgangur — → glútamínsýra — → mónónatríumglútamat
Pósttími: Des-07-2022