Metode produksi monosodium glutamat

Metode produksi monosodium glutamat: hidrolisis, fermentasi, sintesis dan ekstraksi.

1. Hidrolisis

Prinsip: Bahan baku protein dihidrolisis oleh asam untuk menghasilkan asam glutamat, dan asam glutamat hidroklorida digunakan

Ini memiliki kelarutan minimum dalam asam klorida. Asam glutamat dipisahkan dan diekstraksi, lalu

Monosodium glutamat dibuat dengan perlakuan netralisasi.

Bahan baku protein umum dalam produksi – gluten, kedelai, jagung, dll.

Netralisasi hidrolisis

Bahan baku protein — asam glutamat — monosodium glutamat

2. Fermentasi

Prinsip:

Bahan baku tepung dihidrolisis untuk menghasilkan glukosa, atau molase atau asam asetat langsung digunakan sebagai

Bahan baku: asam glutamat disintesis secara biosintetik oleh bakteri penghasil asam glutamat, lalu dinetralkan dan diekstraksi

Membuat MSG.

Bahan baku tepung – → minuman gula – → fermentasi asam glutamat – → netralisasi – → monosodium glutamat

3. Metode sintetik

Prinsip: propilena gas perengkahan minyak bumi dioksidasi dan diamoniasi untuk menghasilkan akrilonitril

Sianidasi, hidrolisis, dan reaksi lainnya menghasilkan asam glutamat rasemat, yang kemudian dibagi menjadi asam L-glutamat,

Kemudian dibuat menjadi monosodium glutamat.

Propilena → oksidasi dan amoniasi → akrilonitril → asam glutamat → monosodium glutamat

4. Metode ekstraksi

Prinsip: Ambil molase limbah sebagai bahan baku, pertama pulihkan sukrosa dalam molase limbah, lalu daur ulang cairan limbah

Monosodium glutamat dibuat dengan menghidrolisis dan memekatkan dengan metode alkali, mengekstraksi asam glutamat, kemudian membuat monosodium glutamat.

Hidrolisis, netralisasi konsentrasi, ekstraksi

Molase limbah — → asam glutamat — → monosodium glutamat