Métodos de produción de glutamato monossódico: hidrólise, fermentación, síntese e extracción.
1. Hidrólise
Principio: a materia prima proteica é hidrolizada polo ácido para producir ácido glutámico, e úsase clorhidrato de ácido glutámico
Ten a mínima solubilidade en ácido clorhídrico. O ácido glutámico sepárase e extráese, e despois
O glutamato monosódico prepárase mediante tratamento de neutralización.
Materias primas proteicas comúns na produción: glute, soia, millo, etc.
Neutralización por hidrólise
Materia prima proteica - ácido glutámico - glutamato monosódico
2. Fermentación
Principio:
As materias primas con amidón son hidrolizadas para producir glicosa, ou a melaza ou o ácido acético úsanse directamente como
Materias primas: o ácido glutámico é sintetizado biosintéticamente por bacterias produtoras de ácido glutámico, e despois neutralízase e extráese.
Fai MSG.
Materias primas con amidón – → licor de azucre – → fermentación do ácido glutámico – → neutralización – → glutamato monosódico
3. Método sintético
Principio: o propileno do gas de craqueo do petróleo é oxidado e amoníaco para producir acrilonitrilo
A cianuración, a hidrólise e outras reaccións producen ácido glutámico racémico, que despois se divide en ácido L-glutámico,
Despois faise glutamato monosódico.
Propileno → oxidación e amoníaco → acrilonitrilo → ácido glutámico → glutamato monosódico
4. Método de extracción
Principio: tome a melaza residual como materia prima, primeiro recupere a sacarosa na melaza residual e, a continuación, recicle o líquido residual.
O glutamato monosódico preparouse hidrolizando e concentrando cun método alcalino, extraendo ácido glutámico e, a continuación, preparando glutamato monosódico.
Hidrólise, neutralización de concentración, extracción
Melaza residual — → ácido glutámico — → glutamato monosódico
Hora de publicación: Dec-07-2022