Produksjemetoaden fan monosodium glutamate : hydrolyse, fermentaasje, synteze en ekstraksje.
1. Hydrolyse
Prinsipe: De proteïne grûnstof wurdt hydrolysearre troch soer te produsearjen glutamine soer, en glutamine soer hydrochloride wurdt brûkt
It hat de minimale oplosberens yn sâltsoer. Glutaminsoer wurdt skieden en ekstrahearre, en dan
De monosodium glutamate wurdt taret troch neutralisaasje behanneling.
Algemiene proteïne grûnstoffen yn produksje - gluten, soja, mais, ensfh.
Hydrolyse neutralisaasje
Protein grûnstof - glutamine acid - monosodium glutamate
2. Fermentaasje
Prinsipe:
Zetmeelhoudende grûnstoffen wurde hydrolysearre om glukoaze te produsearjen, of melasse as acetic acid wurdt direkt brûkt as
Grûnstoffen: glutaminesoer wurdt biosyntetysk synthesisearre troch glutaminesäure-produsearjende baktearjes, en dan neutralisearre en ekstrahearre
Meitsje MSG.
Zetmeelhoudende grûnstoffen – → sûkerdrank – → glutaminezuurfermentaasje – → neutralisaasje – → mononatriumglutamaat
3. Syntetyske metoade
Prinsipe: it petroleumkraakgas propylene wurdt oksidearre en ammoniearre om acrylonitril te meitsjen
Cyanidaasje, hydrolyse en oare reaksjes produsearje racemysk glutaminesoer, dat dan wurdt ferdield yn L-glutaminesoer,
Dan wurdt it makke yn monosodium glutamate.
Propyleen → oksidaasje en ammoniaasje → acrylonitril → glutaminezuur → mononatriumglutamaat
4. Ekstraksjemetoade
Prinsipe: Nim ôffalmelasse as grûnstof, win earst de sukrose yn ôffalmelasse, en recycle dan de ôffalflüssigens
De mononatriumglutamaat waard taret troch hydrolysearjen en konsintrearjen mei alkalimetoade, it ekstrahearjen fan glutaminesoer, en dan it tarieden fan mononatriumglutamaat.
Hydrolyse, konsintraasjeneutralisaasje, ekstraksje
Afvalmelasse - → glutaminezuur - → mononatriumglutamaat
Post tiid: Dec-07-2022