Існує два основні методи виявлення динатрію-5-рибонуклеотиду (IMP + GMP) : QB / T 2845-2007 додавання в їжу — динатрій-5-рибонуклеотид (IMP + GMP) і SB / T 10371-2003 куряча есенція.
Два стандартних методи вимірювання використовують спектрофотометрію, але конкретні методи вимірювання дуже відрізняються
Харчова добавка QB / T 2845 – динатрій-5-рибонуклеотид (IMP + GMP), прийнята
Метод подвійної довжини хвилі [1]: зважують 0,4000 (м) г зразка, розчиняють і фіксують об’єм водою
До 250 мл відсмоктуйте 5,0 мл і зафіксуйте об’єм за допомогою 0,01 моль/л соляної кислоти до
250 мл, з 0,ol моль/л як холостого зразка, поглинання A і B при 250 нм і 280 нм вимірювали кюветою 10 мм. Динатрій-5-рибонуклеотид (IMP + GMP) містить
Кількість розраховується за формулою (1).
ω – відсоток вологи смакового нуклеотиду динатрію.
Sb / T 10371 використовує метод однієї довжини хвилі.]: Зважте зразок 2 ~ 4G
(m) розчиняли невеликою кількістю соляної кислоти 0,01 моль/л і фіксували до 100 мл,
Відфільтрувати, відсмоктати від 5,00 мл до 100 мл мірної колби та використовувати
0,01 моль / л соляної кислоти до об'єму. Використовуйте кювету 10 мм, 0,01 моль/л
Соляну кислоту використовували як холосту для вимірювання її абсорбції.
В даний час використовуються ці два методи, і немає чітких меж у сфері застосування
Ліміт. Sb/T 10371 – це метод виявлення курячої есенції, головним чином спрямований на
Виявлення вмісту I + G: вміст приблизно 1 ~ 39,6, а QB / T 2845 є
Метод виявлення чистих добавок I + G, але з деяким іншим вмістом I + G
Він також використовується в продуктах з низькою кількістю, таких як GB / T 8967
Вміст I + G в очищеній олії вимірюється за допомогою цитування вмісту I + G у QB / T 2845
Спосіб виявлення. Зважаючи на цю ситуацію, автор взяв курячу есенцію як зразок і порівняв їх
Порівняльне дослідження двох методів було проведено, щоб дослідити їх схожість і відмінності, щоб провести подальше дослідження
Він надає посилання для формулювання стандартів для визначення I + G.
Час публікації: 13 вересня 2022 р