二ナトリウム-5-リボヌクレオチドの検出方法 (IMP + GMP)

There are two main detection methods of 二ナトリウム-5-リボヌクレオチド (IMP + GMP)。

2つの標準的な測定方法は分光測光法を採用していますが、具体的な測定方法は大きく異なります

QB/T 2845 食品添加物 – 二ナトリウム-5-リボヌクレオチド (IMP + GMP)、採用

二波長法 [1]: 0.4000 (m) g のサンプルを秤量し、水で溶解して体積を固定します。

250mlとし、5.0mlを吸引し、0.01mol/L塩酸で定容し、

250ml、0.olmol/Lをブランクとし、10mmキュベットで250nmと280nmの吸光度AとBを測定した。 二ナトリウム-5-リボヌクレオチド (IMP + GMP) には

数量は、式 (1) に従って計算されます。

ω は、味覚ヌクレオチド二ナトリウムの水分含有量です。

Sb/T 10371は単波長方式を採用。】：2～4Gサンプルを計量

(m)を少量の0.01mol/L塩酸で溶解し、100mlに固定し、

ろ過し、5.00ML～100mlのメスフラスコに吸引して使用

0.01 mol/L 塩酸～体積。 10mmキュベット使用、0.01mol/L

塩酸をブランクとして吸光度を測定しました。

現在はこの2つの方法が使われており、適用分野に厳密な境界はありません

限界。 Sb/T 10371 は、主に

I + G コンテンツ検出: コンテンツは約 1 ～ 39,6 で、QB/T 2845 は

純粋な I + G 添加剤の検出方法ですが、その他の I + G を含むものもあります。

GB / T 8967などの数量の少ない製品にも使用されています

精製油中の I + G の含有量は、QB / T 2845 の I + G の含有量を引用して測定されます。

検出方法。 このような状況に鑑み、筆者はチキンエッセンスをサンプルにとり、両者を比較した。

2 つの方法の比較研究を実施して、それらの類似点と相違点を調査し、さらに研究を進めました。

これは、I + G を決定するための基準を策定するための参照を提供します。