disodium-5-ribonucleotide (IMP + GMP)의 검출 방법

There are two main detection methods of 이 나트륨-5-리보뉴클레오티드(IMP + GMP): QB/T 2845-2007 식품 첨가 - 이나트륨-5-리보뉴클레오티드(IMP + GMP) 및 SB/T 10371-2003 치킨 에센스.

두 가지 표준 측정 방법은 분광 광도법을 채택하지만 특정 측정 방법은 매우 다릅니다.

QB/T 2845 식품첨가물 – disodium-5-ribonucleotide (IMP + GMP), 채택

이중파장법[1]: 시료 0.4000(m)g의 무게를 측정하고 물로 용해하고 부피를 고정합니다.

250ml에 5.0ml를 흡입하고 0.01mol/L 염산으로 부피를 다음과 같이 고정한다.

250 ml, 0.ol mol/L을 블랭크로 사용하여 10 mm 큐벳으로 250 nm 및 280 nm에서의 흡광도 A 및 B를 측정했습니다. Disodium-5-ribonucleotide (IMP + GMP) 함유

수량은 공식 (1)에 따라 계산됩니다.

ω 맛 뉴클레오티드 이나트륨의 수분 백분율 함량입니다.

Sb/T 10371은 단파장법을 사용합니다.]: 2 ~ 4G 샘플 무게

(m) 소량의 0.01mol/L 염산으로 녹여 100ml로 고정하고,

여과하고 5.00 ML을 100 ㎖ 메스플라스크까지 빨아들여 사용한다.

부피에 대해 0.01 mol/L 염산. 10mm 큐벳 사용, 0.01mol/L

염산은 흡광도를 측정하기 위해 블랭크로 사용되었습니다.

이 두 가지 방법이 현재 사용되고 있으며 응용 분야에 엄격한 경계가 없습니다.

한계. Sb/T 10371은 주로 다음을 목표로 하는 치킨 에센스의 검출 방법입니다.

I + G 콘텐츠 감지: 콘텐츠는 약 1 ~ 39,6이고 QB/T 2845는

순수한 I + G 첨가제의 검출 방법, 그러나 일부 다른 I + G 포함

GB/T 8967 등 소량의 제품에도 사용

정제유의 I + G 함량은 QB / T 2845의 I + G 함량을 인용하여 측정됩니다.

탐지 방법. 이러한 상황에서 저자는 치킨에센스를 표본으로 하여 두 가지를 비교하였다.

두 가지 방법의 유사점과 차이점을 알아보기 위해 비교 연구를 수행하여 추가 연구를 수행했습니다.

I + G 결정을 위한 표준 공식화에 대한 참조를 제공합니다.