Esistono due metodi principali di rilevamento del disodio-5-ribonucleotide (IMP + GMP) : aggiunta di cibo QB / T 2845-2007 —Disodico-5-ribonucleotide (IMP + GMP) ed essenza di pollo SB / T 10371-2003.
I due metodi di misurazione standard adottano la spettrofotometria, ma i metodi di misurazione specifici sono molto diversi
QB/T 2845 additivo alimentare – disodio-5-ribonucleotide (IMP + GMP), adottato
Metodo a doppia lunghezza d'onda [1]: pesare 0,4000 (m) g di campione, sciogliere e fissare il volume con acqua
A 250 ml, aspirare 5,0 ml e fissare il volume con 0,01 mol/L di acido cloridrico a
250 ml, con 0.ol mol/L come bianco, le assorbanze A e B a 250 nm e 280 nm sono state misurate con una cuvetta da 10 mm. Contiene disodio-5-ribonucleotide (IMP + GMP).
La quantità è calcolata secondo la formula (1).
ω È il contenuto percentuale di umidità del nucleotide disodio del gusto.
Sb / T 10371 adotta il metodo a lunghezza d'onda singola.]: pesa 2 ~ 4G campione
(m) è stato sciolto con una piccola quantità di 0,01 mol / L di acido cloridrico e fissato a 100 ml,
Filtrare, aspirare un matraccio tarato da 5,00 ML a 100 ml e utilizzare
0,01 mol/L di acido cloridrico a volume. Utilizzare una cuvetta da 10 mm, 0,01 mol/L
L'acido cloridrico è stato utilizzato come bianco per misurarne l'assorbanza.
Questi due metodi sono attualmente utilizzati e non esiste un limite rigoroso nel campo di applicazione
Limite. Sb / T 10371 è il metodo di rilevamento dell'essenza di pollo, principalmente mirato
Rilevamento del contenuto I + G: il contenuto è di circa 1 ～ 39,6 e il QB / T 2845 è
Il metodo di rilevamento degli additivi I + G puri, ma in qualche altro contenente I + G
Viene utilizzato anche in prodotti con basse quantità, come GB/T 8967
Il contenuto di I + G nell'olio raffinato si misura citando il contenuto di I + G in QB / T 2845
Metodo di rilevamento. In considerazione di questa situazione, l'autore ha preso l'essenza di pollo come campione e ha confrontato i due
Uno studio comparativo dei due metodi è stato effettuato per indagare le loro somiglianze e differenze, in modo da fare un ulteriore studio sul
Fornisce un riferimento per la formulazione di standard per la determinazione di I + G.
Tempo di pubblicazione: 13 settembre 2022