Существует два основных метода обнаружения динатрий-5-рибонуклеотида (IMP + GMP) : пищевая добавка QB/T 2845-2007 — динатрий-5-рибонуклеотид (IMP + GMP) и куриная эссенция SB/T 10371-2003.
Два стандартных метода измерения используют спектрофотометрию, но конкретные методы измерения сильно различаются.
Пищевая добавка QB/T 2845 – динатрий-5-рибонуклеотид (IMP + GMP), принятая
Метод двух длин волн [1]: взвесить 0,4000 (м) г образца, растворить и зафиксировать объем водой.
К 250 мл отсасывают 5,0 мл и фиксируют объем 0,01 моль/л соляной кислотой до
250 мл, с 0,1 моль/л в качестве контроля, поглощения А и В при 250 нм и 280 нм измеряли с помощью 10-мм кюветы. Динатрий-5-рибонуклеотид (IMP + GMP) содержит
Количество рассчитывается по формуле (1).
ω – процентное содержание влаги во вкусовом нуклеотиде динатрия.
Sb / T 10371 использует метод одной длины волны.]: Взвешивание образца 2 ~ 4G
(м) растворяли небольшим количеством 0,01 моль/л соляной кислоты и фиксировали до 100 мл,
Отфильтровать, отсосать от 5,00 мл до 100 мл мерной колбы и использовать
0,01 моль/л соляной кислоты к объему. Используйте кювету 10 мм, 0,01 моль/л.
Соляную кислоту использовали в качестве холостой пробы для измерения ее оптической плотности.
Эти два метода используются в настоящее время, и строгой границы в области применения нет.
Ограничение. Sb / T 10371 - это метод обнаружения куриной эссенции, в основном направленный на
Обнаружение содержимого I + G: содержание составляет около 1 ～ 39,6, а QB / T 2845
Метод обнаружения чистых добавок I+G, а в некоторых других I+G содержащих
Он также используется в продуктах с небольшим количеством, таких как GB / T 8967.
Содержание I+G в рафинированном масле измеряется по содержанию I+G в QB/T 2845.
Метод обнаружения. Ввиду этой ситуации автор взял за образец куриную эссенцию и сравнил два продукта.
Было проведено сравнительное исследование двух методов, чтобы выяснить их сходства и различия, чтобы провести дальнейшее изучение
Он дает ссылку на разработку стандартов для определения I + G.
Время публикации: 13 сентября 2022 г.