O benzoato de sódio é um conservante ácido, que é um conservante quimicamente sintetizados vulgarmente utilizada em todo o mundo. Durante muito tempo, que têm vindo a utilizar o benzoato de sódio como conservante para alimentos ácidos, tais como compotas, bebidas carbonatadas e Kimchi. Assim, o mecanismo de conservante benzoato de sódio no final o que é?
benzoato de sódio maior lipofílico, fáceis de penetrar na membrana da célula para o corpo da célula, interferir com a permeabilidade da membrana de células, inibem a absorção de ácidos aminados na membrana celular; para a acidificação ionizante de células dentro do armazenamento de células e inibir a actividade de enzimas respiratórias, prevenir acetil coenzima reacção de condensação, os quais desempenham o papel de conservantes de alimentos. A melhor PH anti-corrosão é de 2,5-4,0 pH 5,0 produtos acima, o efeito bactericida não é muito bom.
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tempo Post: Nov-16-2016