magnesiumklorid, kjemisk formel MgCl2. [1] substans kan danne en heksahydrat, nemlig magnesiumkloridheksahydrat (MgCl2 · 6H2O), som inneholder seks krystallvann. [2] I industrien, er vannfritt magnesiumklorid ofte referert til som halogen pulver, mens magnesiumklorid-heksahydrat blir ofte referert til som halogen, halogen, og halogen. Enten det er vannfritt magnesiumklorid eller magnesiumklorid-heksahydrat, de har alle en generalitet: lett å absorbere fuktighet, lett å gå inn i vann. Derfor bør vi ta hensyn til lagring på et tørt og kjølig sted ved lagring.
Molekylvekt: 95.21
Synonymer: MgCl
CAS nr: 7786-30-3
Molekylær formel: MgClz
Magnesiumklorid Bruk:
1. Herdemiddel; ernærings fortifier; smaksmiddel (kombinert med magnesiumsulfat, salt, kalsiumhydrogenfosfat, kalsiumsulfat, etc.); oppløseliggjører for japansk sake; avvanningsmiddel (for fiskekake, dosering 0,05% -0,1%); vev forbedringsmiddel (anvendt i kombinasjon med polyfosfater som en elastisk enhancer for surimi produkter). På grunn av sterk bitterhet, er den vanlige mengde mindre enn 0,1%;
2, hvetemel behandlingsmiddel; Deigen kvalitetsforbedrende middel; oxidant; hermetisert kjøtt modifisert middel; malt forsukring behandlingsmiddel
Magnesiumklorid spesifikasjon:
| Cotent | 46% Min |
| Magnesium og alkali- | 0,9% Max |
| Vann-uoppløselig substans | 0,1% Max |
| sulfat | 2,5% maks |
| alkalitet | 0,2% Max |
